Món bánh xèo là món ăn vô cùng đặc sản ở việt nam được nhiều người lẫn trong nước và ngoài nước yêu thích. Bạn đi đâu xa không thể nào không nhớ đến hương vị của bánh xèo được. wikibanh.com giới thiệu đến bạn đọc cách làm món bánh xèo củ sắn thơm ngon, hấp dẫn người ăn ngay miếng đầu tiên.
Hướng dẫn cách làm bánh xèo củ sắn thơm ngon
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 250ml nước
- 1 chén cơm nguội
- 50ml nước cốt dừa
- ½ thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột nghệ
- 300g thịt bò
- 300g tôm
- 1 củ hành tây
- 100g giá đỗ
- 1kg củ sắn
- Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
- Rau sống, xà lách Hành lá, dầu ăn,…
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một cái nồi lớn. Pha nước với cơm nguội( xây nhuyễn ra) rồi từ từ đổ vào phần bột, trộn đều. Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục. Cơm nhớ xây thật nhuyễn không để còn hột cơm nhé.
Sau đó, Rửa hành lá cho vào hỗn hợp trên thêm xí dầu và để trong 30-45 phút cho bột lên men.
Bước 2:
– Rửa sạch rau. Hành tây thái nhỏ dạng dài.
– Nhặt tôm, rửa sạch. Thịt bò thái lát mỏng.
– Ướp tôm với gia vị, hành khô. Ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, gia vị, hạt tiêu.
Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây và củ sắn( nhớ thái thanh dài) vào xào thơm với một chút gia vị. Tiếp theo cho tôm vào xào cho thấm vô. Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo lớn, khi sôi đổ bột vào đậy nắp lại khoảng 3 phút. Sau đó, Cho phần nhân và giá vào đậy nắp lại thêm 2 phút nữa.
Gập bánh lại cho đến khi bánh vàng hết. Khi chín múc ra dĩa và tiếp tục làm vậy khi nào hết bột và nhân.
Bạn nhớ ăn vào lúc nóng nhé, bánh sẽ ngon và giòn hơn là để nguội. Với bánh xèo củ sắn vô cùng dễ làm, nguyên liệu dễ mua. Hãy xuống bếp làm cho người nhà ăn nào. Phù hợp vào những dịp cuối tuần hay là nhà có tiệc.
