Bánh trung thu là món bánh truyền thống, đặc trưng văn hóa người việt, chỉ cần thấy bánh trung thu là biết ngày hội trăng rằm đã gần đến. Cũng như tết nguyên đán hàng năm thì trung thu cũng như vậy, bánh trung thu được biếu tặng lẫn nhau thay lên lời muốn nói giữa tình người với người, trân trọng và quý mến nhau. Đặc biệt nếu như những chiếc bánh đó do chính tay bạn làm còn mang một ý nghĩa sâu sắc hơn nữa. Cách làm bánh trung thu truyền thống không hề khó. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ ngay sau bài viết này. Mời bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu truyền thống đúng chuẩn
Nguyên liệu làm bánh trung thu truyền thống đúng chuẩn:
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Đường cát trắng: 500g
- Nước: 330ml
- Bột bánh dẻo: 300g
- Nước hoa bưởi: 1 ít
- Dầu ăn: 3ml
- Chanh: ½ quả (vắt lấy nước cốt, bỏ hạt)
Nguyên liệu làm nhân
- Đậu xanh: 200g
- Dầu ăn: 80g
- Đường: 100g
- Bột trà xanh: ½ muỗng cafe
- Bột mì: 1/2 muỗng canh
- Bột bánh dẻo: 1 muỗng canh
- Mạch nha: 1 muỗng canh
Cách làm bánh trung thu truyền thống đúng chuẩn:
Bước 1: Đầu tiên sẽ làm nhân bánh trước: Đậu xanh ngâm khoảng 4 tiếng và đem đi nấu chín, để nguội cho vào máy xay nhuyễn ra cùng với đường. Sau đó cho vào chảo sên với lửa nhỏ khoảng 5 phút, rồi cho dầu ăn vào, khuấy liên tục khi nào thấy hỗn hợp sệt lại, thì cho bột bánh dẻo, bột mì và mạch nha vào khuấy liên tục không được ngừng tay. Khi bạn thấy hỗn hợp khô, dẻo, mịn và không còn dính tay thì cho trà xanh vào trộn vài vòng rồi tắt bếp. Nhân nguội vo thành những viên tròn nhỏ.
Bước 2: Bây giờ đến bước làm vỏ bánh: Bạn cho đường vào nước rồi đun sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Để nước đường nguội cho nước hoa bưởi vào, nước cốt chanh và dầu ăn vào cùng khuấy cho đều.
Bước 3: Khi hòa tan nước đường xong bạn rây bột vào tô trộn đều lên, dùng tay nhào thật mạnh để hỗn hợp mịn, không còn vón cục. Đem bột đi ủ khoảng 30 phút rồi vo thành những viên tròn lớn gấp 2 nhân bánh.
Bước 4: Dùng cán phần bột cho hơi mỏng rồi lấy nhân đặt vào giữa bột cuộn tròn lại. Rắc một ít bột áo vào khuôn, đặt bánh vào khuôn ép thật chặt tay để tạo hình bánh.
Sau khi định hình xong bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và bảo quản bánh khoảng 2 ngày là bạn có thể thưởng thức được. Cách làm bánh trung thu truyền thống rất dễ phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà bạn không nhanh tay xuống bếp làm cho mọi người cùng ăn nào. chúc bạn thành công!
