Bánh trung thu thường được người ta biến tấu nhiều với hai loại nhân là nhân đậu xanh và khoai lang tím, hôm nay wikibanh sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu khoai lang tím đẹp mắt không còn là nhân bánh nữa mà nó hoàn toàn là một vỏ bánh bằng khoai lang tím vừa bắt mắt mà lại thơm ngon, tạo cảm giác lạ miệng cho người ăn. Mời bạn đọc theo dõi cách làm như thế nào nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu khoai lang tím đẹp mắt tại nhà
Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím đẹp mắt:
- Khoai lang tím: 450g
- Hạt sen tươi: 200g
- Đường: 100g
- Dầu ăn: 20ml
Dụng cụ: Khuôn làm bánh, rây lọc, chảo, muỗng….
Cách làm bánh trung thu khoai lang tím đẹp mắt:
Bước 1: Hạt sen rửa sạch, tách đôi và bỏ ngòi tăm, rồi cho vào nước hầm nhừ. Có thể nấu trong nồi áp suất cho nhanh.
Bước 2: Khi hạt sen chín, đem bỏ vào máy xay cùng với đường có thể cho một ít nước, xay thật nhuyễn. Sau đó bắt lên chảo, sên với lửa nhỏ, khuấy thật đều khi thấy hỗn hợp đặc và sệt lại cho dầu ăn vào đảo thêm vài vòng cho đều, thì tắt bếp.
Bước 3: Khoai lang bạn nấu chín rồi giã nhuyễn ra, lọc qua rây để bỏ những phần sơ và cứng, thu về một hỗn hợp thật mịn đem bỏ vào ngăn mát khoảng 30-45 phút.
Bước 4: Hạt sen nguội bạn vo thành những viên tròn nhỏ và khoai lang bạn cũng vo thành những viên lớn hơn hạt sen gấp 2 lần.
Bước 5: Lấy 1 viên khoai lang cán dẹp ra cho phần nhân hạt sen vào cuộn tròn lại, đặt vào khuôn bánh nhấn thật mạnh tay để tạo thành bánh. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết.
Khi bạn muốn lấy bánh ra khỏi khuôn, nên cho vào tủ lạnh vài giờ để bánh định hình lại rồi hãy lấy ra khỏi khuôn. Chúc bạn thành công.
