Bánh trôi nước với vỏ ngòai của bánh dẻo dai kết hợp cùng bên trong cùng nhân khoai lang tím ngọt bùi đã tạo nên món chè trôi nước nhân khoai lang tím vô cùng hấp dẫn. Món bánh được biến tấu dừa trên món bánh trôi nước truyền thông nhưng thêm phần đặc sắc phong phú về nhân bánh hơn. Cùng wikibanh.com học cách nấu chè trôi nước nhân khoai lang tím lạ miệng nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước nhân khoai lang tím
Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân khoai lang tím:
- 300 gr bột nếp
- 20 gr bột năng
- 3 củ khoai lang tím
- 50g đường (gia giảm tùy khẩu vị)
- 2 thìa súp lạc rang chín, đập nhỏ
- 2 thìa súp cùi dừa nạo
- đường nâu (tùy khẩu vị)
- 1 củ gừng nhỏ
Cách làm bánh trôi nước nhân khoai lang tím:
Bước 1:
Khoai lang tìm gọt vỏ, rửa sạch đem hấp chín sau đó nghiền mịn.
Bắc chảo lên bếp sau đó cho khoai lang, đường, cùi dừa nạo sên đến khi khoai khô sệt lại. Để nguội rồi vo thành viên tròn nhỏ.
Bước 2:
Trộn bột nếp và bột năng với nhau. Cho tiếp nước ấm vào từ từ rồi thêm vào dần nếu bột vẫn khô. Nếu quá tay làm bột hơi nhão thì lại có thêm chút bột nếp vào để chữa. Đến khi bột tạo thành khối, mịn dẻo, không dính tay, véo 1 chút bột thấy đã có thể tạo hình dễ dàng là được.
Bước 3:
Viên bột thành các viên tròn nhỏ đều nhau, cán hoặc dùng tay ấn dẹt viên bột xuống rồi cho viên nhân khoai lang vào, gói kín lại, vo viên cho thật tròn.
Bước 4:
Đun một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả từng viên bánh vào, đến khi bánh nổi lên là bánh chín thì vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh cho bánh không bị dính.
Bước 5:
Đun sôi 500ml nước với đường nâu, gừng rửa sạch đập dập cho vào đến khi đường tan hết thì thả từng viên bánh trôi đã luộc chín vào đun nhỏ lửa thêm một lúc cho bánh ngấm nước đường rồi múc ra chén, rắc lạc rang và dừa nạo lên trên cho hương vị thêm thơm ngon.
Hương vị thơm bùi của nhân khoai lang tím cùng bát bánh chè nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy ấm lòng trong những ngày mưa lạnh đầu mùa nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh trôi nhân khoai lang tím!
