Cách làm bánh mì Ấn Độ Naan đúng kiểu

Văn hóa ẩm thực Ấn Độ mang nét độc đáo được pha lẫn giữa nét cầu kỳ cách điệu từ những món ăn phức tạp đến những món ăn đơn giản nhưng lạ vô cùng. Bánh mì Ấn Độ Naan là 1 điển hình, với hình dạng trông lạ lẫm của miếng bánh mì trắng dày và thô, nhưng bánh lại đủ độ xốp mềm mại và được dùng kèm với pate, thịt nguội hay trứng đều ngon. Cách làm bánh mì Ấn Độ Naan đúng kiểu lại không mấy phức tạp, đơn giản chỉ với chiếc chảo chống dính thôi. Bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cả nhà với loại bánh mới này xem, chắc rằng những bữa ăn của gia đình sẽ thêm đặc biệt và ấm cúng đấy!

Hướng dẫn cách làm bánh mì Ấn Độ Naan đúng kiểu:

Nguyên liệu làm bánh mì Ấn Độ Naan đúng kiểu:

• Bột mì đa dụng: 400g
• Men nở (active dry yeast): 1 gói
• Baking powder: 1 tsp
• Đường: ½ tbsp
• Muối: ¼ tbsp
• Dầu ăn: 1 tbsp
• Yogurt không đường: 4 tbsp
• Sữa tươi: 70ml

Dụng cụ làm bánh:

• Âu lớn
• Tô
• Cây cán bột
• Cọ phết
• Chảo chống dính
• Màn bọc thực phẩm

Cách làm bánh mì Ấn Độ Naan đúng kiểu:

Bước 1: Đầu tiên bạn cho hòa tan 1 gói men nở với 3 tbsp nước ấm và để yên trong vòng 5 phút cho men nở phát huy tác dụng (tuyệt đối không dùng nước nóng để hòa tan men vì như vậy sẽ làm men chết và bột bánh không nở xốp được).

Bước 2: Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm bột mì, baking powder, đường, muối, dầu ăn, sữa chua không đường vàio 1 cái âu lớn rồi trộn thật đều chúng lại với nhau. Kế đến đổ từ từ sữa tươi vào và nhào bột cho đến khi bột hòa quyện thành 1 khối dẻo mịn (lưu ý là khi cho sữa tươi vào, bạn cho thật từ từ và gia giảm sao cho hỗn hợp bột thật dẻo mịn như ý muốn).

Bước 3: Dùng màn bọc thực phẩm bọc kín lại âu bột và ủ bột đến khi thấy bột nở gấp đôi.

Bước 4: Khi bột đã nở gấp đôi, bạn lấy khối bột ra nhào lại lần nữa và chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau, sau đó tiếp tục ủ bột thêm khoảng 30 phút nữa cho bột nở thêm.