Bánh flan không chỉ là món ăn khoái khẩu của người lớn, mà món bánh flan là còn là sự yêu thích với vị mềm mịn ngọt ngọt béo béo cực kỳ kích thích vị giác của các bé nữa. Và chỉ vài bước đơn giản trong cách làm bánh flan với kem tươi siêu hấp dẫn của chúng tôi, bạn hoàn toàn có thể tin tưởng bánh flan đạt chuẩn an toàn và vô cùng bổ dưỡng để bạn có thể chăm sóc sức khỏe cho chính những người thân của bạn. Bạn tham khảo nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh flan với kem tươi:
Nguyên liệu làm bánh flan với kem tươi:
1/ Phần bánh flan:
- Trứng gà: 3 quả nguyên+ 2 lòng đỏ (chọn loại trứng gà tươi ngon, trứng gà mới đẻ thì càng tốt)
- Đường cắt trắng: 80g
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Kem tươi whipping cream: 150ml
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Vani: 5ml
- Đường cát trắng; 70g
- Nước lọc: 35ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
Cách làm bánh flan với kem tươi:
Bước 2: Đập 3 quả trứng vào 1 cái tô lớn, cho thêm 2 lòng đỏ vào, thêm đường, muối và đánh lên cho tan trứng và đường nhưng không nổi bọt khí.
Bước 3: Cho sữa tươi không đường và kem tươi whipping cream vào nồi đun khuấy đều lên rồi đun đến khi thấy các bọt khí hơi lăn tăn (không đun sôi, nhiệt độ đun sữa nóng đạt đến khoảng 80 độ C là được).
Bước 4: Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào tô trứng vừa đánh tan, vào vừa đổ vừa khuấy đều tay, thêm vani và tiếp tục khuấy đến khi tất cả hòa quyện hòa toàn vào với nhau (lưu ý, đun sữa cho nóng rồi mới cho vào trứng là cách để trứng và sữa được hòa quyện tốt hơn, trứng bớt tanh và hạn chế bánh bị rỗ)
Bước 5: Sau đó cho hỗn hợp trứng sữa lược lại qua rây để lọc bỏ những phần lợn cợn của lòng trắng trứng cho bánh được mịn đẹp.
Bước 6: Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh khoảng 8/10 khuôn:
- Nếu hấp bằng xửng hấp, bạn dùng giấy bạc (hoặc màn bọc thực phẩm) bọc lại các khuôn bánh để tránh bị hơi nước đọng lại trên nắp nồi rớt xuống bánh làm rổ không đẹp mắt. Rồi đặt các khuôn bánh vào nồi hấp khi nước trong nồi đã sôi, hấp bánh trong khoảng 45 phút cho bánh chín.
- Nếu nướng bằng lò nướng, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trước 10 phút trước khi nướng. Sau đó, bạn dùng 1 chiếc khăn lông sạch lót dưới đáy khay nướng, rồi đặt các khuôn bánh lên khay đưa vào lò, kế đến đổ nước sôi vào cho ngập ½ khuôn bánh, nướng bánh trong khoảng 40 phút cho bánh chín (nếu sử dụng bằng khuôn bánh bằng inox bánh sẽ mau chín hơn, bạn chỉ cần nướng trong khoảng 30 phút là được).
- Dùng tăm xiên vào bánh để biết bánh chín hay chưa, nếu rút tăm ra thấy tăm sạch không dính là bánh đã chín.
Bước 7: Bánh chín lấy ra thưởng thức với đá bào, nước cốt dừa, hoặc mứt trái cây tùy ý. Hoặc nếu chưa dùng tới có thể để bánh trong tủ lạnh giữ lạnh 2-3 tiếng, khi ăn lấy ra là có thể thưởng thức được rồi.
Với chỉ vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh flan kem tươi siêu hấp dẫn này rồi đấy. Bánh sẽ có vị ngọt béo từ kem tươi siêu ngon, hấp dẫn người ăn với độ mềm mịn như muốn hòa tan ngay trong miệng, nước caramel có màu nâu cánh gián đẹp mắt từ trên nhỏ xuống như tạo điểm nhấn cho bánh thêm thu hút hơn. Món này bạn cũng có thể dùng để cho các bé độ 1 tuổi ăn dặm cũng rất tốt nhé, nào bây giờ tới lượt bạn thực hiện đó. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
