Vào những ngày trời mưa rả rít hay thời tiết se se lạnh, được cùng ngồi quây quần bên gia đình, bên những tách trà nóng thoảng thoảng và được nhâm nhi những món ăn nóng hổi sẽ là những giây phút rất thú vị. Món bánh chuối chiên là 1 trong những món ăn quá quen thuộc và gần gũi trong những dịp như thế. Đơn giản và dễ làm lại nhanh chóng với những nguyên liệu ngay trong tủ bếp như bột mì và chuối, cách làm bánh chuối với bột mì hay còn là bánh chuối chiên sẽ là món ăn gắn liền với kỷ niệm đầm ấm những cảm xúc thân yêu của mỗi thành viên trong gia đình.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối với bột mì:
Nguyên liệu làm bánh chuối với bột mì:
- Bột mì đa dụng: 100g
- Bột gạo tẻ: 150g
- Chuối sứ chín (chuối xiêm, hoặc chuối ngự)
- Đường cát trắng
- Dầu thực vật
Cách làm bánh chuối với bột mì:
Bước 1: Đầu tiên cho bột mì, bột gạo rây mịn rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm 1 lít nước khuấy đều cho bột sánh mịn và không bị vón cục thì cho thêm đường (tùy vào khẩu vị mỗi gia đình thích ăn ngọt nhiều hay ít) vào khuấy đến khi bột sánh mịn vừa phải là được. Sau đó để bột nghỉ 30 phút (Lưu ý, khi cho nước vào bột cho từ từ và canh lượng vừa đủ để bột tan hết, không cho nhiều nước ngay từ đầu sẽ dễ làm bột bị vón cục).
Bước 2: Kế tiếp lột vỏ chuối rồi cắt đôi chuối theo chiều dọc, cho chuối vào bao nilon và dùng dao ép chuối cho dẹp xuống 1 chút là được.
Bước 3: Đặt 1 cái chảo có lòng sâu lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho khi chiên dầu ăn ngậm chuối để chuối được vàng đều, rồi đun lên cho sôi thì cho chuối đã áo 1 lớp bột mỏng vào và chiên vàng.
Bước 4: Lật chuối qua lại để chuối được chín vàng đều 2 mặt, sau đó lấy ra cho chuối nhúng vào bột để áo thêm 1 lớp bột nữa tiếp tục chiên đến khi tháy lớp bột bung lên có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu (lót sẵn giấy thấm dầu).
Bước 5: Có thể rắc thêm vừng trắng lên bánh cho đẹp mắt, bánh được dùng khi còn nóng vì để nguội bánh sẽ ỉu không còn độ giòn mất ngon.
Bánh chuối có màu vàng đều đẹp mắt, không bị cháy xém, vỏ bánh giòn rụm chuối lại chín mềm dai dai, là 1 món ăn quá là đơn giản và dễ làm. Hãy cùng thưởng thức món bánh chuối với bột mì bên những người thân yêu của mình. Chúc bạn vui và thành công !
