Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món ăn đơn giản mà lại dễ làm đặc biệt là miếng chuối được bao phủ bởi lớp bột năng dẻo ngon, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy khiến cho người ăn càng mê hơn. Là một món tráng miệng được nhiều người yêu thích dù hương vị đã có rất lâu trong ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon vẫn giữ được nét truyền thống.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:
- Chuối sứ chín: 10 quả
- 1 kg dừa nạo( hoặc 1 lon nước cốt dừa) vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa
- Bột gạo: 100 g( rây mịn)
- Bột năng: 250 g( rây mịn)
- Đường cát vàng: 200 g
- Vừng(mè) rang thơm
- 1 ống vani
- Một ít muối
- Thực phẩm màu tùy thích
Lưu ý: Phần bả dừa đừng vội bỏ đi, vẫn vắt lấy 4 chén nước dừa dão để quậy chung với bột năng.
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:
Bước 1: Cho 3 chén nước dừa dão hòa với bột năng, bột gạo, 1 ít muối, vani, đường, nếu bạn thích cho phẩm màu vào có thể bỏ vào cùng rồi dùng muỗng lớn trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: Chuối cắt thành những khoanh tròn nhỏ, cho vào 3 muỗng đường trộn đều rồi sau đó, đổ chuối vào hỗn hợp bột trộn cho hỗn hợp bột với chuối đều lại.
Bước 3: Đổ bánh vào khuôn hấp bánh, bạn nên phết một lớp dầu ăn dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy ra hơn, chỉ đổ một lớp vừa đừng nên dày quá.
Hấp bánh khoảng 25-30 phút bánh chín, bạn nên lau nắp nồi thường xuyên nhé để hơi nước không rớt ngược xuống bánh.
Bước 4: Trong quá trình chờ bánh chín thì bạn làm nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa cùng với 1 chén nước dừa dão, đường(50g), ít muối và 2 muỗng bột năng đun ở lửa nhỏ khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Khi bánh chín cắt thành hình xéo hay tam giác tùy bạn, cho ra dĩa cùng với nước cốt dừa rắc thêm mè lên trên bánh. Nếu bạn không thích ăn mè có thể ăn cùng với đậu phộng rang nhé. Bánh thơm ngon được hòa quyện từ chuối và nước cốt dừa. Chúc bạn ăn ngon miệng và hãy cùng làm nhiều món tráng miệng hơn tại wikibanh.com nhé.
