Cá basa thịt rất ngon, chứa nhiều protein, chất béo và chất khoáng. Với cá basa kho nghệ bạn sẽ được nếm thử món ăn ngon tuyệt mà ai cũng phải khen, hơn nữa cách kho cá basa cũng rất dễ không tốn nhiều thời gian của mọi người.
Tập tành vào bếp để kho cá basa với nghệ nhé.
Cách kho cá basa với nghệ
Bạn tự chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
– Cá basa
– Nghệ tươi
– Hành lá
– Bột cà ri
– Ớt chín
– Nước cốt dừa
– Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối, bột ngọt…
– Dầu ăn
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Cá basa cần phải sơ chế bên ngoài, bỏ ruột cá. Dùng muối + chanh chà xát lên thân cá để ra bớt chất nhớt, dùng dao cắt cá thành từng miếng theo ý của bạn.
Bước 2: Nghệ cạo sạch vỏ, chia thành từng miếng mỏng rồi cho vào cối giã nát đi.
Bước 3:
Cá basa sau khi đã cắt khúc bạn cho ra tô và chuẩn bị ướp cá với các nguyên liệu như đường, nước mắm, bột nêm, bột cà ri, nghệ, ớt chín. Thời gian ướp cá khoảng nửa tiếng.
Bước 4:
Bạn nên chuẩn bị 1 cái niêu để kho cá nhé, cho cá basa đã ướp gia vị vào, thêm vào một chút nước và một chút nước cốt dừa.
Mở lửa vừa, bạn nhớ theo dõi đến khi nước còn 1 nửa thì thêm các gia vị vào nêm nếm sao cho vừa miệng của từng người.
Với món này khi nước gần cạn hoặc sệt lại là cá vừa chín rồi các bạn. Bạn cũng chú ý là khi kho mà cho nước vào cá basa sẽ bị tanh ăn sẽ không ngon.
Một đĩa cá basa vàng ươm từ nghệ là một bữa tối ngon miệng, với món này còn thích hợp cho những ai đang vì các vấn đề dạ dày bởi nghệ tươi chính là cách để trị bệnh nhanh nhất.
Chúc cả nhà ngon miệng !
