Các món ăn hải sản luôn được nhiều người ưa chuộng, đặc sản từ biển mang đến sự ngon miệng và cả nguồn vitamin, chất khoáng dồi dào cho sức khỏe. Món mực hấp lá lốt thơm ngon đảm bảo nguyên chất và nguồn dinh dưỡng từ khâu chế biến. Mời các bạn cùng theo dõi bên dưới để thực hiện món ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Mực: 500gr
– Lá lốt: 10 – 15 lá
– Gừng
– Sả: 2 củ
– Nguyên liệu khác: ớt, hạt nêm, rượu trắng, chanh…
Hướng dẫn thực hiện cách hấp:
Bước 1: Sơ chế mực ống
Dùng tay tách phần đầu, nội tạng mực bỏ hết. Kéo lớp nhầy trên thân mực ra, rửa sạch lại với nước rồi để riêng cho ráo nước.
Bước 2: Sả, gừng cần rửa lại sạch với nước. Gừng thái thành từng lát mỏng, sả bạn cắt thành từng khúc.
Bước 3:
Trước khi hấp bạn cần 1 cái nồi, đổ 1 chén nước vào nồi, cho gừng + sả vào trong nồi nước sau đó đun sôi rồi gia vị vào như: bột nêm, bột canh, rượu trắng 1 thìa.
Đậy nắp nồi lại và đợi đến khi mực chín.
Bước 4: Lá lốt chọn lá không quá già nếu không sẽ bị đắng, rửa sạch lá lốt với nước, thái chỉ từ 2-3 lá còn lại bạn sẽ để trang trí.
Lá lốt còn lại bạn trang trí ở quanh đĩa, xếp mực lên trên rồi sau đó rải lá lốt thái chỉ mặt trên cùng. Nếu thích bạn có thể trang trí thêm vải lát cà chua để tạo màu sắc cho món ăn.
Món mực hấp lá lốt rất thơm và ngon tự nhiên, bạn nhớ làm thêm cả nước chấm chua ngọt để dùng giúp món ăn thêm đậm đà hấp dẫn nhé.
