Nước chấm pha chua ngọt là một trong nhứng nước chấm chuyên dụng được dùng cho một số loại món ăn trong đó có món bánh bèo. Nhưng nó lại giữ vai trò rất quan trọng trong khâu tạo hương vị thơm ngon của món ăn đạt đến độ tuyệt vời nhất. Và công thứ pha chế nước chấm bánh bèo cũng vô cùng đơn giản nếu các bạn áp dụng công thức của wikibanh.com là bạn đã có đước bát nước chấm tuyệt vời cho món ăn này rồi.
Hướng dẫn công thức pha nước chấm bánh bèo thơm ngon nhất
Nguyên liệu:
- Nước luộc tôm (hoặc vỏ tôm)
- Nước mắm ngon
- Đường
- Tỏi, ớt
- Muối
- Chanh
- Giấm gạo
Cách pha nước chấm bánh bèo:
Để pha nước chấm bánh bèo ngon bạn có thể sử dụng 1 trong 2 cách sau:
Cách 1 :
Lấy nước luộc tôm (nếu không có thì lấy phần vỏ của tôm cho vào nồi cùng 2 bát con nước rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút). Lọc lấy nước qua rây để lấy riêng phần nước trong.
Cho vào phần nước vừa lọc 1 thìa nước mắm, đợi một lúc cho nước lắng thì lọc thêm một lần nữa.
Cho vào phần hỗn hợp vừa lọc được 1/3 thìa muối cùng với chút đường rồi vắt thêm chanh,tỏi ớt băm là hoàn chỉnh.
Cách 2:
Pha nước chấm bằng cách hòa tan nước mắm, đường, nước, dấm gạo theo tỷ lệ:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước lọc
- 1 thìa dấm gạo
- 1 thìa tỏi,ớt băm nhuyễn
Hòa tan hỗn hợp sau đó thêm tỏi, ớt băm là đã được bát nước chấm hoàn chỉnh.
Nếu muốn bát nước chấm có hương vị tinh tế hơn thì bạn có thể sử dụng cách 1 , nhưng nếu không có thời gian thì bạn có thể pha nước chấm theo cách thứ 2. Chúc bạn thành công với công thức pha nước chấm bánh bèo này!
