Bánh bò hấp được cho là chuẩn khi bánh có kết cấu rễ tre đồng đều cùng với hương vị dẻo thơm, bạn hãy thử công thức của wikibanh.com dưới đây để có được miếng bánh bò thật ngon nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bò rễ tre
Nguyên liệu:
- Bột gạo 350gr
- Bột năng: 50gr
- Đường: 300gr
- Bột nổi : 1 muỗng cf
- Nước cốt dừa: 600ml
- Nước ấm: 400ml
- Muối: 1 ít
Cách làm:
Bước 1:
Cho bột nổi vào 1 cái bát to, đổ 70ml nước ấm vào rồi đậy lại cho vào chỗ ấm để lên men (nước ấm lấy từ 400ml). Nước ấm không quá 30°c nếu không bột nổi sẽ chết không nở được.
Bước 2:
Cho bột gạo và bột năng vào cái chậu, tiếp tục cho thêm 1 thìa muối và nước ấm còn lại khuấy đều rồi đem đi ủ chỗ ấm 12 tiếng.
Bước 3:
Cho nước cốt dừa và đường vào nấu cho tan đường xong để nguội. Đổ nước cốt dừa, đường này vào chậu bột khuấy đều rồi lại đem đi ủ tiếp 5 tiếng.
Bước 4:
Đun sôi nước trong nồi hấp. Quét dầu ăn lên khuôn và đặt vào nồi hấp 1 phút trước khi đổ bột vào. – Đổ bột vào 2/3 khuôn (không đổ đầy vì khi bánh nở còn vồng lên, bánh dày quá không chín hết được), hấp trong 10 phút, mở nắp nồi hấp rủ nước và đậy lại, hấp tiếp 1 phút nữa thì lấy khuôn bánh ra, để nguội, hấp tiếp mẻ khác.
Lấy bánh ra để nguội cho ra đĩa rắc mè chan nước cốt dừa là có món bánh bò rễ tre cực ngon rồi.
Cách làm bánh bò rễ tre ngon tuyệt vời với nguyên liệu thật đơn giản sẻ giúp bạn có được món bánh bò như ý.
CÔNG THỨC
Wikibanh
