Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, đơn giản và nhanh gọn bằng nồi cơm điện.
Nguyên liệu làm bánh cho nồi 1.8 lít, đường kính 22cm:
– 60g bột mì
– 40g bột bắp
– 30ml sữa tươi
– 15ml dầu ăn
– 4 quả trứng gà
– 70g đường
– ½ muỗng cà phê muối
– ½ muỗng cà phê vani
– Chanh
– Dụng cụ hỗ trợ: Bát tô, que đánh trứng, muỗng trộn, nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Rây bột và đánh bông lòng trắng trứng
– Rây 60g bột mỳ và 40g bột bắp để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
– Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào 2 chiếc bát riêng biệt.
– Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 4-5 giọt nước cốt chanh vào, dùng thìa đánh đều lên. Trong quá trình đánh, thêm từ từ 70 g đường, đánh cho đến đến khi nào lòng trắng trứng bông lên thì dừng lại.
Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng với vani, sữa tươi, và dầu ăn. Đổ bột đã rây vào vào cùng, đánh đều một lần nữa để tạo thành hỗn hợp mịn.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng đánh bông lên để thu được hỗn hợp đồng nhất. Tuy nhiên, không được đánh quá lâu để tránh tình trạng bột bánh bị chai khi nướng.
Bước 4: Nướng bánh
– Lót giấy nến xuống đáy nồi cơm điện để khi bánh chín, bạn sẽ dễ dàng lấy bánh ra. Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện.
– Nhấn nút Nấu – Cook. Đợi khoảng 30-40 phút là bánh chín.
Bước 5: Cách kiểm tra bánh chín.
Sau khoảng thời gian đó, bạn mở nắp nồi cơm ra và dùng ngón tay nhấn mạnh xuống mặt bánh. Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống thì bánh đã chín, chờ bánh nguội bớt thì có thể lấy ra thưởng thức.
Nếu bánh chưa chín, thì đậy nắp lại tiếp tục nướng bánh.
Chúc các bạn thành công!
