Những món ăn của Nhật với hương vị đặc trưng ,đặc biệt trình bày rất đẹp mắt đang ngày càng thu hút sự chú ý và thưởng thức của giới trẻ. Nếu bạn là một người yêu thích đồ ăn Nhật Bản thì bánh mochi – món bánh truyền thống của Nhật sẽ là một lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua đâu nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ
Nguyên liệu:
- 50g đậu đỏ
- 100g bột nếp
- 20g đường kính
- 150ml nước
- Nước cốt dừa
- Bột năng
- Màu đỏ thực phẩm (nếu bạn muốn bánh có màu đẹp)
- Vài giọt vani và một chút muối
Cách làm:
Cách làm:
Bước 1: Nhân bánh
Rửa sạch đậu đỏ, để ráo nươc và cho đậu vào nồi
Thêm nước xâm xấp mặt đậu, rồi bạn bật bếp to và đun tới khi nồi sôi thì hạ lửa để ninh đậu nhừ. Các bạn chú ý là hầm đậu đỏ sẽ khá lâu, nên hãy ngâm đậu đỏ sống với ít nước lạnh để qua đêm, hoặc dùng nồi áp suất để đậu đỏ nhanh chín mềm hơn. Sau đó dùng máy xay sinh tố để làm hạt đậu nhuyễn ra.
Tiếp tục cho hỗn hợp đậu đỏ đã nghiền mịn vào nồi, cho thêm đường, 1 chút muối, thêm một thìa vani và siro (tùy ý). Bật bếp và tiếp tục đảo đều hỗn hợp cho tới khi đường tan, thấm vào đậu đỏ xay thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp mứt đậu đỏ ra bát. Bắt đầu dùng găng tay nilon để nặn các miếng nhân đậu đỏ, số lượng nhân tùy vào lượng bánh bạn muốn làm
Bước 2: vỏ bánh
Trộn bột nếp với 1 chút đường, 1 chút muối, nước, đảo đều tay cho đến khi được hỗn hợp bột hơi khô (tránh cho nhiều nước bột sẽ bị nhão).
Trong bước này bạn nên dùng phẩm màu hòa tan vào nước trước rồi mới đổ vào bột để bột lên màu đẹp.
Đặt hỗn hợp trên vào lò vi sóng (quay khoảng 4 phút – nhiệt độ cao), nếu không có lò vi sóng bạn có thể đun cách thủy đều được. Đến khi bột chính thì lấy bột ra khỏi lò, dùng muôi đảo đều tay thật tạo độ kết dính cho khối bột
Bước 3: Nặn bánh
Chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ để nặn bánh, đặt nhân đậu đỏ vào giữa. Lưu ý dùng bột năng phủ lên hỗn hợp vỏ bánh để khi nặn không bị dính tay, bạn lấy từng phần vỏ bánh, đập dẹt, cho nhân đậu đỏ vào rồi đóng bánh lại.
Sau khi nặn xong, bạn có thể thưởng thức thành quả mình mình luôn đó. Hoặc bạn cho bánh mochi vào tủ lạnh thì bánh càng ngon hơn nữa đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh mochi nhân đậu đỏ này nhé .
