Canh rau muống nấu rất đơn giản, thường thì khi nấu canh rau muống phải kết hợp với thịt mới ngon, trong hướng dẫn này bạn sẽ xem cách nấu canh rau muống chay thích hợp cho những ai đang ăn chay.
Các bạn theo dõi và thực hiện cách nấu canh rau muống chay.
Nguyên liệu:
– 3 miếng đậu hủ non
– 1 bó rau muống
– 3 trái cà chua chín
– 250g nấm bào ngư
– Me
– Ớt tươi, ngò tây
– Dầu ăn
– Gia vị: đường, muối, bột ngọt
Cách nấu như sau:
Sơ chế:
– Nhặt sạch rau muống và rửa sạch, dùng dao xắt khúc vừa ăn.
– Cà chua cắt múi cau, bỏ hết hạt.
– Đậu hủ non bạn cắt miếng vuông, sau đó chiên với dầu rồi để riêng cho ráo dầu.
– Nấm ngâm với nước muối loãng, rửa lại cùng nước lạnh rồi sau đó xé nấm thành từng sợi.
– Các loại rau khác nhặt sạch, rửa nước để ráo nước, trái me lấy nước cốt.
Chế biến như sau:
Bắt nồi làm nóng trên bếp, cho dầu ăn vào nồi làm nóng và phi tỏi, sau đó trút vào nồi 1 tô nước lọc + nước cốt me.
Cho rau muống, cà chua, nấm xé sợi đậu hủ vào nồi, nấu sôi khi nước sôi lần nữa bạn bắt đầu gia vị muối, đường, bột ngọt.
Sau khi gia vị xong bạn chỉ việc cho rau thơm, ớt cắt lát vào nồi rồi tắt bếp.
Đậu hũ rất nhanh chín bạn chú ý đừng nấu quá lâu sẽ khiến đậu hũ nát như vậy ăn không ngon mà còn mất tính thẩm mỹ của món ăn, với món canh rau muống bạn ăn trog buổi trưa hoặc tối sẽ hợp lý.
Rất nhanh bạn đã nấu xong canh rau muống chạy rồi đó, thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị với món canh này nhé.
