Bánh đúc gia lạc là một món ăn khá đơn giản và bình dân được kết hợp chủ yếu nguyên liệu bột gạo và lạc nhìn món ăn có vẻ bình thường nhưng khi bạn thưởng thức chắc rằng sẽ không thể cưỡng lại nổi. Wikibanh sẽ mách bạn cách làm bánh đúc gia lạc cực đơn giản.
Hướng dẫn cách làm bánh đúc gia lạc
Nguyên liệu làm bánh đúc gia lạc:
- Nước: 15 lít
- Nước vôi trong: 20ml
- Bột gạo: 500g (loại ngon)
- Đậu phộng(lạc) nguyên hạt : 250g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 20ml
Cách làm bánh đúc gia lạc:
Bước 1: Cho bột, muối, nước vôi trong cùng với nước sạch vào một thau khuấy đều lên.
Bước 2: Đem đậu phộng ngâm khoảng 6-7 tiếng cho nở ra rồi đem rửa sach luộc chín.
Bước 3: Lấy bột vừa mới trộn cho vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, bạn nhớ khuấy đều tay cho hỗn hợp đặc lại, sau đó cho dầu ăn vào khuấy thêm vài vòng để hỗn hợp đều.
Bước 4: Đậy nắp vặn lửa thật nhỏ trong vòng 15 phút. Sau 15 phút mở nắp khuấy đều và đậy lại đun thêm 15 phút nữa.
Bước 5: Sau 15 phút mở nắp bật lửa lớn hơn một chút khuấy đều thêm 10-15 phút nữa, sau đó cho đậu phộng luộc vào trộn đều.
Đổ bánh ra khuôn hay dĩa, mâm để nguội là bánh đúc sẽ đông lại, sau đó bạn chỉ cần cắt ra nhỏ vừa ăn để lên dĩa ăn kèm với nước tương nếu bạn muốn ăn mặn hơn và cuối cùng là bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công.
