Bánh trôi nước truyền thống với nhân đậu xanh đã quá quen thuộc với mọi người.Các bạn hãy thử biến tấu bánh trôi nước nhân khoai lang trà xanh thử xem hương vị độc đáo mới lạ đến thế nào. Hãy cùng wikibanh.com vào bếp để học làm bánh trôi nước nhân trà xanh thơm mát – một biến tấu mang hương vị mới lạ của bánh trôi truyền thống nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trôi nhân trà xanh
Nguyên liệu làm bánh trôi nhân trà xanh:
- Bột nếp – 500g
- Khoai lang – 200g
- Bột trà xanh – 3g
- Đường – 100g
- Bột sắn – 20g
- Một ít vừng rang
Cách làm bánh trôi nhân trà xanh:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn đem khoai đi rửa sạch, cắt bỏ hai đầu của củ khoai, cho vào nồi luộc chín. Để biết khoai chín chưa bạn có thể dùng đũa ăn hàng ngày, chọc thử vào củ khoai, nếu thấy củ khoai mềm, chiếc đũa dễ dàng xiên qua được thì khoai đã chín rồi nhé!
Khi khoai chín thì bạn bóc bỏ vỏ và cho vào máy xay xay nhuyễn ra. Trong trường hợp không có máy xay khô thì bạn có thể dùng tay để nghiền khoai cũng được nha( khoai khi nóng sẽ dễ nghiền nát hơn).
Bước 2:
Cho thêm bột trà xanh và 20gr đường vào khoai lang rồi bật máy xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu quyện đều với nhau.
Bước 3:
Tiếp theo, bạn chia nhân trà xanh thành những phần đều nhau, sau đó bạn vo phần nhân lại để được những viên nhân tròn nhỏ.
Bước 4:
Cho bột nếp vào một cái chậu to, đổ từ từ nước vào bột bánh rồi nhồi đều cho đến khi thấy bột kết thành một khối dẻo mịn không dính tay là được.
Bước 5:
Chia phần bột bánh trôi thành những phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt, sau đó đặt nhân trà xanh vào giữa, túm bột và vo tròn lại sao cho những viên bánh thật tròn. Lần lượt làm cho đến khi hết phần nguyên liệu.
Bước 6:
Bạn đun sôi nồi nước rồi thả từ từ những viên bánh trôi vào luộc chín. Đun đến khi bánh nổi lên bề mặt nước thì vớt ra bỏ ngay vào bát nước lạnh cho những viên bánh không bị dính vào nhau. Sau khi bạn ngâm bánh vào nước lạnh khoảng 2′ rồi vớt ra bát khô rắt ít vừng ràg lên mặt bánh nhé!
Bước 7:
Bắc một cái nồi có chứa 1 lít nước cùng với 80gr đường còn lại lên bếp, đun sôi, sau đó hòa tan bột sắn trong một cái tô nhỏ với một ít nước rồi đổ vào nồi nước đường, khuấy đều cho đến khi thấy nước đường sánh lại.
Bây giờ bạn chỉ cần xếp bánh ra là bát và chan nước bột sắn đã nấu vào là có thể dùng được rồi nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè trôi nước nhân trà xanh siêu ngon này nhé!
