Ốc là hải sản quen thuộc, từ món ốc bạn sẽ tạo nhiều món khác nhau, để loại bỏ bớt mùi tanh của ốc nhiều người thường làm ốc xào sả ớt, hương vị ốc cay xè nhưng thu hút người khách hàng. Để ăn ngon mà không cần đến quan sá bạn có thể học cách xào ốc sả ớt cay cay tại nhà.
Hướng dẫn cách xào ốc sả ớt ngon
Thành phần chuẩn bị
– Ốc vặn (ốc đá) 2kg
– Sả: 4 củ
– Tỏi
– Ớt quả, ớt bột
– Muối, bột ngọt, đường…
Cách xào ốc sả ớt ngon
Bước 1:
– Cho ốc vào rổ rồi ngâm ốc cho vài quả ớt đã cắt giúp ốc nhả hết nhớt ra ngoài giảm bớt mùi tanh. Bạn có thể xốc lên nhiều lần để ốc dễ ra nhớt và sạch sẽ hơn.
– Ngâm từ 2-4 tiếng sau đó nhớ rửa sạch vài lần cùng nước.
Bước 2:
– Sả lột vỏ ngoài, dùng dao cắt thành khúc ngắn, dùng dao đập dập.
– Ớt rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3:
– Cho dầu vào chảo, phi hành lên, sau đó thêm vào sả và chút ớt trộn đều lên.
– Cho ốc vào nồi rồi đảo, gia vị thêm các nguyên liệu gồm: muối, bột ngọt…
– Đậy nắp nồi kín thời gian từ 5-10 phút cho ốc chín.
Bước 4:
– Ăn kèm với một ít rau sống cũng rất ngon đấy bạn nhé.
Cách thực hiện trên bạn chỉ mất tầm 30 phút thực hiện mà có ngay đĩa ốc xào sả ớt cay cay hấp dẫn khó quên, còn một điều quan trọng là bạn nên làm nước chấm để thưởng thức ngon hơn. Món ốc không thể thiếu trong những quán nhậu, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà một cách đơn giản rồi. Chúc các bạn ngon miệng !
