Hôm nay các chuyên mục làm bánh quy sẽ hướng dẫn cách làm bánh quy dừa sợi hạnh nhân bằng lò vi sóng rất đơn giản và ăn ngon miệng. Cảm nhận của người từng ăn cho biết bánh giòn, ngon và xốp đặc biệt rất thơm mùi bơ nay được kết hợp với hương dừa và hạnh nhân khiến người ăn cảm thấy ngào ngạt mùi thơm từ dừa. Hãy cùng chúng tôi xuống bếp làm cho mọi người cùng ăn nào.
Hướng dẫn cách làm bánh quy dừa hạnh nhân bằng lò vi sóng
Nguyên liệu làm bánh quy dừa hạnh nhân:
- Bột mì hay bột mì đa dụng (plain flour/ all-purpose flour): 150 gram
- Bơ nhạt mềm: 120 gram
- Trứng gà: 1 quả lớn (để ở nhiệt độ phòng không được để trong tủ lạnh)
- Đường trắng: 60 gram
- Đường nâu: 70 gram
- Muối nở (baking soda): 3 g
- Muối: 1 ít
- Vụn dừa sấy khô: 100 gram
- Hạnh nhân
Cách làm bánh quy dừa hạnh nhân:
Bước 1: Rây bột mì cùng với muối nở, ít muối và 1/2 số dừa vào một cái tô dùng phới đánh đều lên.
Bước 2: Cho bơ vào một cái tô khác dùng máy đánh trứng ở tốc độ chậm đánh cho bơ nhuyễn ra rồi cho đường vào từ từ đánh ở tốc độ vừa khi nào hỗn hợp đều và mịn không cần cho bơ bông lên và đường không cần tan hết.
Bước 3: Cho trứng gà vào tô bơ dùng máy trộn đều ở chế độ thấp để hỗn hợp quyện lại với nhau.
.
Bước 4: Tô bột khi bạn trộn đều rồi chia làm 3 phần, rồi cho từng phần bột vào tô bơ dùng phới trộn đều lên cứ cho từng phần vào khi nào hết bột và hỗn hợp thành 1, sánh, mịn không còn vón cục nữa. Dùng nilon bọc thau bột lại và đem vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng cho bột cứng lại dễ nặn hình hơn.
Bước 5: Chuẩn bị sẵn giấy nướng bánh lên khay, rồi lấy bột ra nặn thành những cục tròn nhỏ và lăn viên bột qua hạnh nhân rồi cho lên giấy nướng bánh nhớ đặt các viên cách xa nhau một chút nhé nếu không bánh sẽ dính vào nhau.
Nướng bánh với nhiệt độ 170-175 độ c trong vòng 15 phút bánh chín bạn nên để im trong lò nướng thêm 5 phút để bánh giòn ngon hơn. Bạn nhớ canh chừng bánh, vì chế độ mỗi lò nướng sẽ khác nhau không khéo bánh lại bị khét.
Lưu ý:
– Dừa ở đây wikibanh chỉ cho 1/2 vì vụn dừa tùy theo loại có nhiều loại nó hút ẩm sẽ làm cho bánh dễ khô, nếu trong quá trình trộn mà thấy bột hơi nhão có thể cho thêm dừa vào nhé không nhất thiết phải cho hết 100g.
– Nếu bạn muốn bánh mình có màu sáng không thích màu tối thì có thể bỏ một lượng đường nâu ít lại hoặc có thể thay bằng đường trắng 80-90g nhé.
– Giấy nướng bánh bạn nên phết một lớp bơ lên để khi bánh chín lấy ra dễ hơn.
