Bánh bột lọc nhân tôm thịt là một trong những món bánh có từ lâu đời của người Việt. Món này khiến người ăn cảm thấy dai dai, trong suốt, nhất là vị ngon của nhân tôm thịt, tuy nhìn nó dân dã nhưng đã chinh phục được rất nhiều người. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon bảo đảm rất hấp dẫn và thơm ngon ăn là giền.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt
Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân tôm thịt:
- Bột năng: 500g
- Nước sôi
- Tôm: 100g (cắt đầu, đuôi)
- Thịt nạc vai bằm nhỏ: 200g
- Hành lá: 1 chén (Thái nhuyễn hành ra cho vào dầu sôi để làm mở hành, nếu bạn thích ăn tép mỡ có thể cho vào lun nha.)
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt:
Bước 1: Thịt bạn đem ướp với gia vị sao cho vừa ăn thêm một ít hành lá vào nhìn cho đẹp mắt. Khoảng 5 phút sau bạn xào sơ thịt cho hơi chín rồi tắt bếp.
Bước 2: Tôm bạn đem đi xào sơ nêm một ít gia vị, khi hơi vàng bạn bắt xuống.
Bước 3: Bạn cho bột cùng một ít muối vào thau trộn đều lên rồi cho nước sôi từ từ vào dùng muỗng khuấy đều khi bột nguội bớt bạn dùng tay nhào cho bột thật mịn không còn vón cục, đừng để bột nhão hay khô nhé.
Bước 4: Bạn ngắt bột thành những phần nhỏ dùng cán thật mỏng rồi cho nhân thịt và tôm chính giữa gấp đôi miếng bột lại, rồi dùng tay vuốt cho hai đầu mép dính lại sao cho nhìn giống quả sò hay bạn muốn tạo kiểu bạn thích tùy ý.
Bước 5: Đun nước sạch với lửa lớn khi nước sôi cho bánh vào, khi bánh chín sẽ nổi lên mặt nước và bạn vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, khoảng 10 phút vớt ra để ráo nước cho một ít dầu ăn vào trộn đều lên để bánh đừng dính rồi cho ra dĩa rắc thêm mỡ hành lên mặt bánh.
Bánh bột lọc ăn kèm thêm nước mắm chua ngọt cùng với chả cây hay chả quế đều phù hợp. Có phải bạn thấy cách làm khá đơn giản phải không? Chúng tôi tin rằng bạn sẽ làm được đó, hãy cùng wikibanh xuống bếp làm cho mọi người thưởng thức nhé đặc biệt là vào những dịp cuối tuần hay dịp lễ nào đó.
