Mướp đắng (khổ qua) có vị đắng nên nhiều người không thích ăn nhưng một khi ăn được đảm bảo bạn sẽ rất thích ăn, khổ qua có công dụng chủ yếu đó là giải nhiệt cơ thể hợp với những ai đang nóng người hoặc làm hạ đường huyết.
Wikibanh sẽ chia sẻ hướng dẫn nấu mướp đắng nhồi thịt ngon mà ít bị đắng.
Nấu mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt
Mua nguyên liệu:
Khổ qua
Nấm mèo
Thịt heo
Hành lá, rau mùi
Trứng vịt
Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối
Hướng dẫn thực hiện như sau:
Bước 1: Khổ qua cắt thành các khúc nhỏ bằng nhau, dùng muỗng khoét bên trong ruột để lấy hết hạt ra, rửa sạch bên trong ruột sau đó để riêng cho ráo nước.
Bước 2: Nấm mèo ngâm trong nước rồi chia nhỏ.
Bước 3:
Thịt heo bạn cần thái mỏng, băm nhỏ. Ướp thịt heo với tiêu + muối + bột ngọt.
Hành lá rửa sạch với nước rồi cũng thái nhỏ, các loại rau khác cũng rửa sạch sẽ thái nhỏ.
Bước 4:
Làm nhân cho khổ qua: bạn trộn nấm mèo + trứng vịt + hành lá.
Cho nhân vào bên trong khổ qua, ép chặt lại.
Bước 5: Chuẩn bị 1 nồi nước rồi cho lần lượt khổ qua đã nhồi thịt vào nồi nước, nấu sôi lên rồi bắt đầu hạ nhỏ lửa. Khi nấu không nên đậy nắp mà thường xuyên mở nắp và hớt bọt bên trên bạn nhé.
Thêm một ít loại rau mùi vào nồi canh, sau cùng bạn bắc khỏi bếp.
Như vậy bạn đã thực hiện xong món khổ qua nhồi thịt rồi đó, để nấu khổ qua không bị đắng bạn không nên chọn những trái khổ qua già, chúc các bạn ngon miệng khi thực hiện món ăn này.
