Mùa trung thu cũng đã gần đến, bạn cũng nên vào bếp làm vài món bánh trung thu truyền thống dành tặng cho người thân hay bạn bè của mình, đó chắc rằng là một món quà vô cùng ý nghĩa vào những dịp lễ đặc biệt này. Wikibanh mách bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ khá đơn giản, có thể làm ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ khá đơn giản
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu đỏ:
- Bột mì đa dụng: 100g (rây thật mịn)
- Nước tro tàu: 3ml
- Dầu mè: 25ml
- Mạch nha: 75ml
- Đậu đỏ: 150g
- Đường trắng: 100g (nếu ăn ngọt bạn có thể cho thêm)
- 1 lòng đỏ trứng
Cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ:
Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch và ngâm khoảng 4 tiếng. Sau đó đổ đậu vào nồi áp suất nấu cho chín, khi đậu chín để nguội và cho vào máy xay thật nhuyễn.
Bước 2: Khi xay nhuyễn cho vào chảo chống dính, thêm đường, sên với lửa nhỏ khuấy cho đều tay. Sau đó cho ít dầu mè vào đảo liên tục khi nào hỗn hợp sánh lại. Để nhân bánh nguội bớt vo thành những viên tròn nhỏ.
Bước 3: Cho dầu mè, mạch nha, nước tro tàu vào bát trộn đều lên, sau đó rây bột thật mịn cho vào khuấy đều, dùng tay nhào bột cho thật mạnh khi nào thành một khối mịn, dẻo và không còn vón cục. Đem bột đi ủ khoảng 1 tiếng.
Bước 4: Sau khi ủ bột xong bạn vo bột thành những viên tròn lớn hơn nhân gấp 2 lần, sau đó cán thật mỏng bột ra cho nhân vào chính giữa cuộn tròn lại, đặt vào khuôn bánh định hình lại cho thật chặt rồi lấy bánh ra.
Bước 5: Đập trứng gà vào tô cùng với ít nước trộn đều lên nhưng không được cho bông lên.
Bước 6: Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190°C khoảng 5 phút, lấy bánh ra phết trứng lên mặt bánh, rồi đem vào lò nướng thêm 10 phút, lấy ra phết lên một lớp nữa và đem đi nướng thêm 10-15 phút nữa ở nhiệt độ nhỏ, khi thấy bánh vàng đều hai mặt bạn lấy ra.
Món bánh trung thu nhân đậu đỏ do chính tay bạn làm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy cùng chúng tôi xuống bếp làm cho mọi người thưởng thức chắc rằng cả nhà bạn sẽ tràn ngập tiếng cười vì những món bánh thơm ngon này đấy. Chúc bạn thành công.
