Nếu như đã đến Đà Lạt mà bạn chưa thưởng thức miếng bánh tráng nướng Đà Lạt thì thật là 1 thiếu sót lớn, bởi bánh tráng nướng ở đây không những nức tiếng xứ này, mà nó còn nổi tiếng lan rộng khắp đến mọi miền đất nước và được những du khách nước ngoài mê tít. Mệnh danh là “Pizza Đà Lạt” với biến tấu đặc biệt của món bánh tráng nướng được thêm trứng, phô mai, xúc xích ..được giới trẻ lùng sục trên khắp ngõ ngách để được ăn món này ở Sài Gòn hay Hà Nội, vậy tại sao bạn không tự làm món yêu thích này tại nhà, cũng dễ thôi, lamkem.net sẽ hướng dẫn bạn bằng cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt càng ăn càng ghiền đảm bảo bạn sẽ phát mê như chính mình đang thưởng thức miếng bánh tráng nướng trong cái se lạnh mà chỉ Đà Lạt mới có nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt càng ăn càng ghiền:
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà Lạt càng ăn càng ghiền:
- Bánh tráng: 1 bịch
- Trứng cút: 10 quả
- Trứng gà: 5 quả
- Hành tím: 100g
- Sả: 50g
- Hành lá: 100g
- Sa tế: 100 g
- Mắm ruốc Huế: 100ml
- Tương ớt
- Dầu ăn
- Sốt mayonaise
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt càng ăn càng ghiền:
Bước 1: Trước tiên bạn sẽ sơ chế các nguyên liệu
- Hành tím bạn rửa sạch, bóc vỏ, bào mỏng. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo đun cho nóng già, phi hành tím đến khi chín vàng đều thì để ra đĩa co giấy thấm dầu cho ráo dầu.
- Sả rửa lại cho sạch, đập dập và thái nhỏ. Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo đun cho nóng già, rồi cho sả vào phi cho thơm khoảng 1-2 phút thì đổ ra chén (không cần phải phi chín quá)
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ ra. Bạn chia hành lá làm 2 phần, 1/2 đem đi phi thơm với dầu dùng làm mỡ hành với lượng dầu ăn sẽ phải nhiều hơn lượng hành 1 tí sao cho hành trộn với dầu nhìn sánh ngon béo ngậy, không quá chín rồi cho vào để riêng trong 1 cái chén nhỏ. 1/2 còn lại để nhuyễn để rắc lên mặt bánh tráng sau cùng.
Bước 2: Tiếp theo chúng ta sẽ nướng bánh tráng theo thứ tự như sau
- Bạn có thể dùng bếp than hoặc bếp gas để ở lửa vừa để nướng bánh nhé. Bạn đặt 1 cái vỉ nướng bánh lên bếp, cho bánh tráng nướng qua 1 vòng, sau đó cho 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng, đập 3 quả trứng cút, 1 quả trứng gà rồi dùng cọ nhanh tay dàn đều khắp mặt miếng bánh cho trứng và các gia vị đều nhau.
- Lúc này bạn vặn lửa hơi nhỏ lại 1 chút để tránh làm cháy bánh tráng, đồng thời giúp cho trứng và các gia vị thấm đều nhau và đủ thời gian để chín.
- Trong lúc trứng vào các gia vị sắp chín, bạn nhanh tay rắc hành lá thái nhuyễn lên đều mặt bánh, xịt tương ớt theo vòng tròn đều, thêm hành phi, cuối cùng là sốt mayonaise, xoay xoay bánh cho chín đều rồi đặt bánh vào đĩa và thưởng thức.
Vậy là chiếc bánh tráng nướng đúng chất Đà Lạt nổi tiếng đốn gục tim của giới trẻ bạn vừa hoàn thành thành công rồi đó. Với công thức cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt đơn giản nhưng cực ngon này, bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác nhau chà bông, thịt băm, xúc xích, phô mai hoặc gà xé sợi như những hàng bánh tráng nướng Đà Lạt cũng hay biến tấu thêm. Hãy cùng thưởng thức vị ngon giòn đậm đà nhân bánh hấp dẫn nào, hy vọng với công thức này bạn sẽ trổ tài thật khéo léo để chiêu đã bạn bè người thân bằng những miếng bánh tráng hấp dẫn càng ăn càng ghiền này nhé! Chúc bạn dùng ngon miệng!
