Bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh với lớp vỏ bên ngoài trắng tinh, khi ăn vào mềm mềm, dai dai, cùng với nhân đậu xanh được cuộn tròn trong bánh tuy đơn giản mà lại ngọt ngào, đầy hấp dẫn. Bạn hãy vào bếp cùng với wikibanh.com học cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh. Với hướng dẫn làm bánh trung thu này tin chắc rằng ai cũng thực hiện được.
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh ngon nhất
Nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh:
- Đường: 1 kg
- Nước sạch: 1 lít
- Chanh: 1 quả (vắt lấy nước cốt)
- Bột bánh dẻo: 500g
- Bột áo (tận dụng bột bánh dẻo còn dư để làm bột áo)
- Nước hoa bưởi: 5 ml
- Dầu ăn: 15ml
- Đậu xanh đãi vỏ: 300g
- Đường: 100g
- Dầu ăn: 10 ml
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh:
Bước 1: Đậu xanh bạn ngâm khoảng 3 tiếng, rồi rửa sạch hấp cho chín.
Bước 2: Sau khi đậu chín, đem đậu đi xay thật nhuyễn cùng với một ít nước. Tiếp theo cho đậu xanh vào chảo cùng với 100g đường và 10 ml dầu ăn sên với lửa nhỏ, khuấy liên tục khi thấy đậu xanh dẻo lại là được.
Bước 3: Khi đậu xanh dẻo lại, bạn để nguội và vo thành những viên tròn nhỏ.
Bước 4: Cho nước sạch cùng với 1kg đường vào nồi khuấy nhẹ cho đường tan bớt, rồi đun trên bếp với lửa nhỏ khoảng 5 phút bạn cho nước cốt chanh vào lắc nhẹ nồi. Khi đun trên lửa thì không nên khuấy chỉ được lắc nhẹ nồi để nước thấm đều vào đường. Khi thấy nước đường tan hết và đặc lại chuyển thành màu hơi vàng tắt bếp, lập tức chế ra một cái tô khác.
Bước 5: Khi nước đường nguội thì cho dần bột bánh dẻo vào, trộn đều. Tiếp theo cho nước hoa bưởi và dầu ăn vào trộn đều đến khi thấy bột thấm hết nước đường và dẻo mịn là được.
Bước 6: Khi bột thành một khối dẻo mịn bạn rắc thêm một ít bột áo vào, dùng tay nhào thật mạnh để quyện với nhau thành 1.
Bước 7: Ngắt bột thành nhưng viên tròn gấp 2 nhân đậu xanh, sau đó dùng cán thật mỏng phần bột và đặt nhân vào giữa bột cuộn tròn lại. Đặt bánh này vào khuôn bánh để đóng thành hình.
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh khá đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà, còn nguyên liệu mua ở những cửa hàng làm bánh hoặc siêu thị đều có bán. Do bột bánh dẻo đã chín sẳn nên bạn không cần phải hấp hay nướng gì hết, có thể tiết kiệm thời gian cho bạn nhiều hơn. Chúc bạn thành công !
