Bánh bò nướng hoàn hảo đòi hỏi miếng bánh phải giòn nhưng lại dai, cùng với vị dừa thơm béo ngậy. Thật khó diễn tả được cảm giác ăn miếng bánh nóng hổi vừa thơm giòn vừa dai ấy như thế nào, chỉ biết là khi thưởng thức một lần rồi sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Bánh bò phải được nướng trên than hồng mới đúng kiểu và thơm ngon, tuy nhiên, hiện nay bánh bò dừa làm tại nhà thường sử dụng lò nướng để tiện lợi, vậy sẽ làm giảm hương vị thơm ngon của món bánh này. Và hôm nay wikibanh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bò nướng trên bếp than mà không cần lò nướng nhé! Chúng ta cùng tham khảo nào!!!
Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng không cần lò nướng
Nguyên liệu:
- Bột năng – 300g
- Bột gạo – 50g
- Nước cốt dừa – 300ml
- Bột nở – 5g
- Đường – vừa đủ
- Muối – 1/4 thìa cà phê
- Trứng gà – 4-5 quả
- Nước lá dứa – 1 bát nhỏ(nếu có)
- Dừa nạo : 100g
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
Dừa nạo xào với đường
Cho nước cốt dừa, đường, nước lá dứa(nếu có)vào nồi, đặt lên bếp khuấy cho tan,(nhúng ngón tay vào còn âm ấm là được), cho bột nổi và vani vào.
Đập trứng vào bát lớn, đánh tan trứng sau đó cho vào hỗn hợp trên.
Bước 2:
Rây bột gạo, bột nở, nột năng vào hỗn hợp trên khuấy đều. Rây lại hỗn hợp đó vào một bát lớn.
Bước 3:
Quạt than cho lên lửa nhỏ. Nên dùng khuôn gang, loại dành riêng cho bánh bò nướng, đặt khuôn lên bếp, chờ khuôn nóng, nhắc xuống, phết dầu vào đáy khuôn và quanh khuôn,sau đó lót giấy vào đáy khuôn. Đặt lên bếp trở lại, khi khuôn đã thật nóng, dùng 1 cái rổ có lỗ hơi lớn, đổ bột vào rổ, bột sẽ theo các lỗ rớt xuống khuôn nghe một tiếng ( x..è..o ..) (như vậy bánh mới có rễ tre).
Nếu chúng ta không có khuôn như ở ngoài hàng nên sẽ dùng chảo nhỏ thay thế. Quết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên chảo, đổ một lớp bột dày khoảng 1 cm vào, đậy vung, để khoảng 2 phút mở ra kiểm tra, nếu bên thành chảo lớp bột đã giòn rộp và chọc thử dao vào giữa bánh không thấy có bột dính vào dao là đã chín.
Cạo hết phần dính vào chảo, quết bơ hoặc dầu vào và nướng phần bánh tiếp theo.Tiếp tục đổ cho đến khi hết bột .
Khi ăn, bạn kẹp với dừa xào đường và có thể thưởng thức Bánh bò nướng thơm ngon hấp dẫn rồi đấy!
Vừa đơn giản lại vừa ngon, Công thức làm bánh bò nướng bằng bếp than là lựa chọn hoàn hảo cho để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần.
