Với món bánh trôi truyền thống ở Miền Nam thì bánh được làm từ nhân đậu xanh ăn kèm với nước đường, nước cốt dừa. Nhưng với Miền Bắc thì ngược lại hẳn, nhân bánh được làm từ đường và không ăn kèm với nước đường. Hôm nay hãy theo chân wikibanh.com ra Bắc để học cách làm bánh trôi nhân đường chuẩn vị miền Bắc này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trôi nhân đường
Nguyên liệu làm bánh trôi nhân đường:
- 500g bột gạo nếp
- 50g bột gạo tẻ
- Dừa nạo
- 1 thìa nước hoa bưởi
- Đường phên: xắt hột lựu
Cách làm bánh trôi nhân đường:
Bước 1:
Trộn đều bột nếp và bột tẻ thật đều trong một chiếc bát lớn. Cho nước từ từ vào bột và khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Sau đó để bột lắng khoảng 3 tiếng cho bột tách thành 2 phần riêng biệt, bột ở dưới và nước ở trên. Múc bỏ phần nước ở trên ,cho bột bên dưới vào một chiếc khăn dày, buộc túm lại, treo lên để bột róc nước.
Bước 2:
Sau khoảng 1 tiếng, mở khăn ra kiểm tra nếu bột mịn, róc nước, không dính tay là chúng ta đã có thể bắt đầu làm bánh trôi được rồi.
Bước 5:
Đun một nồi nước. Nước sôi thả từ từ bánh trôi vào luộc. Khi bánh nổi lên là bánh đã chín rồi. Bạn vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh săn lại và đỡ dính.
Cho bánh ra đĩa, gạn bớt nước, bạn dùng đầu ngón tay chấm vào bát vừng rang rồi chấm lên bề mặt bánh. Làm như vậy đĩa bánh sẽ đẹp mắt hơn là rắc vừng thẳng lên đĩa bánh. Bạn cũng có thể cho thêm nước hoa bưởi để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn.
Để bánh nguội và thưởng thức thôi nào !
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với công thức làm bánh trôi nhân đường.
