Bánh trôi nước được coi như 1 loại bánh đặc trưng của người Việt đặc biệt trong những ngày lễ tết Hàn Thực ở miền Bắc Bộ. Bánh được dùng khi đã nguội khác hẳn với cách dùng nóng của người Hoa tạo nên nét đặc sắc đúng nghĩa cho ngày lễ truyền thống. Cách làm bánh được biến tấu với nhiều công thức khác nhau, tuy nhiên bạn sẽ có thể tự tay thực hiện món ăn này với chia sẻ cách làm bánh trôi đơn giản nhất tại nhà vô cùng hấp dẫn ngày hôm nay của wikibanh.com. Nào cùng vào bếp nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trôi đơn giản nhất tại nhà:
Nguyên liệu làm bánh trôi đơn giản nhất:
- Bột gạo nếp: 500g
- Bột gạo tẻ: 50g
- Đường đỏ viên nhỏ: 100g
- Vừng rang: 2 thìa
- Dừa nạo
- Nước hoa bưởi: 1 tsp
- Tinh chất vani: ½ tsp
Cách làm bánh trôi đơn giản nhất:
Bước 1: Đầu tiên bạn trộn đều bột nếp và bột tẻ với nhau (hoặc có thể mua sẵn bột trôi nước để tiện hơn đều được), cho nước từ từ vào hỗn hợp bột đến khi bột tan hoàn toàn. Để bột lắng khoảng 3 tiếng thì tách bột với nước ở trên khỏi nhau.
Bước 2: Sau đó cho bột vào 1 chiếc khăn dày, cột chặt lại rồi treo lên cho nước rớt xuống làm khô bột bên trong.
Bước 3: Sau khoảng 1 tiếng có thể mở khăn ra và kiểm tra lại. Nếu bột mịn và róc nước, không dính tay là được.
Bước 4: Chia bột thành những phần nhỏ, viên bột thành những viên tròn nhỏ vừa ăn, ấn dẹt bột xuống, cho đường bánh trôi đã cắt thành những viên nhỏ vào rồi vo viên bột lại cho kín. Lưu ý, ve bột cho thật khít, tránh để không khí vào, tuy nhiên các bạn cũng lưu ý không nên vo quá kĩ, bánh có thể bị vỡ khi đun.
Bước 5: Cho nước vào nồi đun lên, khi nước sôi thì vặn lửa lại cho vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh vào nồi luộc lên, bánh chín sẽ nổi lên mặt nước. Sau đó, vớt bánh thả ngay vào nước để bánh nhanh nguội, săn và đỡ dính.
Bước 6: Cuối cùng cho bánh ra dĩa, gạn bớt nước, rắc vừng rang lên mặt bánh hoặc cho dừa nạo tùy thích. Thêm chút nước hoa bưởi để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn. Thưởng thức bánh nguội hoặc nóng đều rất ngon!
Chúc bạn thành công với công thức này!
