Hoa atiso đỏ hay còn được gọi là bụp giấm là 1 loại cây quen thuộc và được trồng như 1 loại cây cảnh, nhưng ít ai biết được hoa atiso lại có những công dụng mang lại nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Hoa atiso có vị chua tự nhiên, màu đỏ tươi rất đẹp thường dùng để ngâm rượu, nấu canh, trong đó thông dụng nhất là sử dụng để ngâm đường như 1 loại nước uống chua ngọt rất ngon và hiệu quả khi phát huy những tác dụng tốt có trong thành phần chất của hoa atiso để ngăn ngừa 1 số bệnh như trị ho, viêm họng… Vậy làm cách nào để ngâm đường hoa atiso đỏ tăng cường sức khỏe, bạn cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách ngâm đường hoa atiso đỏ tăng cường sức khỏe:
Nguyên liệu:
- Hoa atiso đỏ (hoa bụp giấm): 3kg
- Đường trắng: 2,5 kg (tỉ lệ: cứ 1kg hoa atiso sẽ dùng 800g đường)
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn những hoa atiso đỏ thật tươi ngon, hoa già cánh cứng và không bị dập nát. Sau đó rửa cho thật sạch bằng cách rửa khoảng 3 lần nước lạnh và 1 lần nước muối loãng, không nên cắt cuống trước khi rửa vì sẽ làm nước ngấm vào hoa không tốt khi ngâm.
Bước 2: Sau khi rửa sạch, bạn để cho hoa atiso ráo nước (có thể dải ra giấy báo và bật quạt thổi cho khô hẳn). Sao đó dùng dao để cắt phần cuống và các phần hoa bị dập nát trong quá trình vận chuyển, rồi dùng đũa đẩy phần nhụy hoa từ dưới lên (phần nhụy hoa có thể đem phơi khô hãm nước uống hoặc để ngâm rượu).
Bước 3: Phần cánh hoa để riêng để rửa lại bằng nước muối, sau đó tráng lại bằng nước sôi để nguội rồi đem để cho thật ráo nước.
Bước 4: Dùng 1 lọ thủy tinh thật sạch và khô (nên dùng khăn sạch khô lau lại cho lọ không còn dính nước). Khi cánh hoa đã khô nước hoàn toàn thì bạn cho lớp hoa vào trước, sau đó rải 1 lớp đường lên trên, cứ như vậy cho hết số hoa và đường thì đập nắp kín lại để nơi thoáng mát.
Bước 5: Sau 5 ngày đường sẽ tan ra hết, nếu thích bạn có thể để nước này uống luôn hoặc đun lên thành siro. Để làm siro, bạn chắt nước và cánh riêng ra, với cánh hoa có thể đem đi sên thành mứt, còn phần nước thì cho vào nồi đun ở lửa nhỏ, với cách làm này siro sẽ trong, không bị nổi váng mà bảo quản được lâu.
Bước 6: Khi nước siro đã nguội, bạn cho vào các hũ lọ đậy kín lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Nước siro có thể pha nước uống, dùng làm thạch hoặc làm bánh.
Cách ngâm đường hoa atiso không hề khó phải không nào, bạn đã sẵn sàng để thực hiện ngay chưa? Với nhiều công dụng tốt của hoa atiso đỏ, nước hoa ngâm đường lại rất ngon, giá thành lại rẻ, thiết nghĩ mỗi nhà cũng nên tận dụng loại hoa này trong việc bảo vệ cơ thể và tăng cường sức khỏe cho cả nhà nhé.Trong những ngày thời tiết se lạnh hay những bệnh thường gặp bị ho hay viêm họng có thể ngậm một chút siro hoa atiso đỏ sẽ rất mau khỏi đó. Chúc bạn thành công!
