Món chè trôi nước nhân vừng đen là một món điểm tâm có tính mát, thanh nhã rất thích hợp thưởng thức trong mùa hè này đấy. Mè đen có mùi thơm đặc trưng khi ăn có cảm giác dẻo, dai dai vừa miệng, phần nước đường có vị ngọt nhẹ thanh mát và phần nhân thì mịn, thơm, bùi bùi.
Hướng dẫn cách làm bánh trôi nhân vừng
Nguyên liệu làm bánh trôi nhân vừng:
- 200g bột gạo nếp
- Nước ấm
- 120g vừng đen
- 400g đường
- 80g lạc rang
- 200g bơ ngon
- 60g mứt bí đao băm nhỏ
- Gừng, cơm dừa nạo sợi
Cách làm bánh trôi nhân vừng:
Bước 1:
Lạc rang, bóc sạch vỏ.Cho lạc rang đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố xay mịn.
Vừng đen ngâm qua nước trong vòng 1 giờ. Sau đó thêm vừng đen vào lạc và xay nhuyễn, sau đó cho đường trắng vào trộn đều.
Bơ đun chảy với lửa nhỏ.Cho bơ vào hỗn hợp vừng đen và lạc đã xay nhuyễn, trộn đều với mứt bí băm nhỏ sau đó cho vào hộp nhựa.
Ép thằng bề mặt hỗn hợp sao cho thành 1 khối rắn chắc, chia thành những khối vuông bằng nhau, rồi sau đó viên thành viên tròn.
Bước 2:
Bột nếp cho vào âu, sau đó cho nước vào, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành một khối dẻo, mịn , không dính tay.
Bước 3:
Chia phần bột bánh thành những viên nhỏ đều nhau, viên tròn rồi ấn bẹp, cho nhân vừng đen vào giữa rồi dùng tay vo tròn lại gói kín phần nhân. Cứ thế làm cho hết nhân và bột.
Bước 4:
Đun một nồi nước sôi, sau đó thả từ từ từng viên bánh vào nước, đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi lên được 1 phút thì vớt bánh sang chậu nước lạnh.
Bước 5:
Đặt một nồi nhỏ khác lên bếp, cho 200ml nước + 100g đường và gừng thái sợi vào đun sôi. Hòa 1 thìa bột sắn dây với 1 bát con nước cho tan, từ từ cho nước sắn dây vào nồi nước đường, vừa đun vừa khuấy đều tay, đợi nước sôi lại thì tắt bếp.
Bước 6:
Vớt bánh đã được luộc chín ra và thả bánh vào nồi nước đường đun nhỏ lửa cho đường ngấm vào bánh là được.
Bánh trôi nhân vừng đen khi ăn múc ra bát, rắc chút gừng non, vùng rang và dừa nạo lên cho thơm. Nhớ là ăn nóng sẽ ngon hơn đấy nhé!
Với cách nấu chè trôi nước nhân vừng đen với hương vị khá lạ miệng này chắc chắn bạn sẽ thích thú khi nấu món chè tuyệt vời cho cả gia đình cùng thưởng thức . Hi vọng món chè trôi nước nhân vừng đen do chính tay bạn làm ra sẽ được cả nhà yêu thích. Chúc các bạn thành công.
