Với văn hóa ẩm thực ở Nhật có rất nhiều loại bánh được chế biến từ bột gao. Và một trong những loại bánh đó là bánh gạo nướng dùng với xốt đậu đỏ, bánh rất được ưa chuộng bởi vị dẻo thơm của gạo Nhật, tương tự bánh dày Việt Nam, nhưng được nướng giòn và ăn kèm xốt đậu đỏ tương tự chè Việt, rất lạ miệng! Không chỉ ngon mà món bánh này còn rất dễ làm, ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đến với nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Nhật và cùng khám phá cách làm bánh gạo nướng sốt đậu đỏ siêu ngon siêu đẹp mắt này nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh gạo Nhật
Nguyên liệu:
400g bột gạo Nhật
100g đậu đỏ Nhật
50g đường
2g bột đậu nành Nhật
5g xốt mật đen
1 miếng giấy bạc
Cách làm:
Bước 1:
Cho bột gạo ra bát lớn, chế nước sôi một lượng vừa đủ, trộn đều.
Lấy bột bánh ra khuôn và cho vào lò vi ba làm mềm bánh.
Bước 2:
Thấy bột hơi mềm thì lấy ra cắt nhỏ bánh.
Sau đó trải giấy bạc vào lò nướng, gắp bánh để lên.Bọc kín bánh và nướng khoảng 10 phút cho bánh vàng, cắt vừa ăn.
Khi thấy bánh vàng giòn thì lấy bánh ra.
Bước 3:
Đậu đỏ ngâm nước từ 1-4 tiếng, vò sạch, cho vào nồi hầm mềm.
Đun đậu đỏ đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi đậu đỏ mềm, vỏ của hạt đậu đỏ tách ra (thời gian khoảng 1 tiếng, còn với nồi áp suất cao thì khoảng 40 phút).Chuyển đậu đỏ vào một chảo, thêm đường và bơ vào. Đun ở ngọn lửa nhỏ để nước chảy ra, trong quá trình này liên tục khuấy đều. khi hỗ hợp đậu sánh lại hơi sệt thì tắt bếp.
Múc xốt đậu đỏ để bên cạnh cùng với bánh gạo nướng, dùng nóng.
Với cách làm cũng không khó, bạn cũng có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn này. Chúc bạn thành công!
