Bánh bông lan là món bánh được nhiều người yêu thích và cách làm bánh bông lan rất đơn giản, dễ thực hiện nếu nhà bạn không có lò nướng hay chẳng may nồi cơm điện bị hư mà bạn lại rất muốn làm bánh ngay bây giờ thì wikibanh đã có cách là bạn có thể tự làm bánh bông lan nướng lò than tại nhà và nhanh nhất.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nướng bằng lò than
Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng bằng lò than:
- Bột mì: 150g (rây mịn và mua loại tốt hay bột làm bánh bông lan)
- Trứng gà: 4 quả lớn để nhiệt độ phòng (tách lòng đỏ và lòng trắng riêng)
- Sữa tươi: 100ml
- Bột nở: 3 muỗng cafe
- Đường: 80g
- Dầu thực vật: 50ml
- Vani: 1 ống
- Muối: một ít
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cafe
Dụng cụ: Máy đánh trứng, muỗng lớn, tô, giấy nến, nồi gang (càng dày càng tốt), lò than, than đá, một ít than củi, một ít bọc nilong khô, một ít củi khô, hột quẹt…
Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò than:
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng với dầu ăn, vani và 1/2 đường vào một tô dùng phới đánh đều lên khi hỗn hợp tan hết.
Bước 2: Sau đó cho bột mì, bột nở và 1 ít muối vào một tô khác trộn đều lên.
Bước 3: Đổ từ từ bột vào tô trứng dùng máy đánh đều lên sau đó cho sữa vào đánh khi nào hỗn hợp sánh, mịn.
Bước 4: Cho nước cốt chanh vào lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh khi nào lòng trắng bông cứng là được.
Bước 5: Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và dùng muỗng lớn làm động tác vét bột theo một chiều nhẹ tay cho hỗn hợp thành 1 đừng trộn kỹ quá bột sẽ bị chai không ngon, đem bột đi nghỉ khoảng 1-2 tiếng.
Bước 6: Bạn phết một lớp dầu ăn vào nồi gang rồi đặt 2 tờ giấy nến vào, sau đó mới đổ một lớp bột vào không được đầy nồi nhé. Nếu bạn muốn ngon có thể phết lớp bơ lên giấy nến.
Bước 7: Khi bạn đổ bột xong đậy nắp nồi lại và bây giờ bạn nhúm than đá lên. Wikibanh sẽ bật mí cho bạn cách nhúm than dễ dàng nhé. Bạn cho vài bọc nilon vô đáy lò than cùng với một ít củi khô khoảng 2 3 cây củi nhỏ rồi tiếp theo vài cục than củi lên sau đó bọc nilon lên trên rồi bạn dùng hột quẹt đốt cho nilon cháy lên và để im khi than củi cháy bạn cho than đá vào.
Khi bạn thấy hết khói đặt nồi bánh lên bạn nhớ canh nhé khoảng 20-25 phút mở ra xem bánh chín chưa không bánh lại khét.
Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng một cây tăm nhé. Khi bánh chín nếu dưới đích bánh bị khét bạn có thể lấy dao dạt bỏ đi. Bánh bông lan nướng rất thơm ngon ăn ngon hơn nhiều khi bạn nướng bếp ga…. Với cách làm như trên bạn sẽ không cần phải mua lò vi sóng đâu nha.
