Đã không còn quá xa lạ với những chiếc bánh bông lan với đủ loại hình dáng màu sắc được trang trí đẹp mắt và những nguyên liệu độc đáo tạo nên sự khác biệt hương vị giữa chúng. Thế nhưng để làm ra bánh bông lan ngon không phải là dễ. Hôm nay wikibanh.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan nướng truyền thống ngon nhất và dễ làm nhất để bạn có thể lên ý tưởng cho những sáng tạo mà bạn yêu thích nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nướng truyền thống:
Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng truyền thống:
- Bột mì: 120g
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 120g
- Nước: 80ml
- Dầu ăn: 40ml
- Vani: 1 ống nhỏ
- Muối
- Nước cốt chanh (nước cốt cam): 1 muỗng cà phê
Dụng cụ làm bánh: Lò nướng bánh (để lò nướng bánh nóng ở nhiệt độ 170 độ C trước 15 phút), khuôn đựng bánh, máy đánh trứng (cây đánh trứng), rây bột, cân chuyên dụng làm bánh.
Cách làm bánh bông lan nướng truyền thống:
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 cái tô nhỏ. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng đến khi bọt nổi khí lớn thì cho 1 chút xíu muối vào đánh tiếp.
Bước 2: Cho tiếp nước cốt chanh (nước cốt cam) và cho từ từ đường vào đánh chung đến khi lòng trắng nổi bong dẻo là được. Lưu ý không đánh lòng trắng trứng quá lâu khiến bánh bông cứng sẽ khó trộn với các nguyên liệu khác.
Bước 3: Cho dầu ăn, vani vào lòng đỏ đánh tan (không cần đánh nổi) , rồi đổ tất cả vào tô lòng trắng trứng đã đánh dùng máy trộn nhẹ nhàng cho đều lên là được.
Bước 4: Rây bột cho mịn cho vào tô hỗn hợp trứng, dùng máy đánh trộn nhẹ nhàng cho tất cả hòa quyện với nhau.
Bước 5: Đổ hỗn hợp bột trứng dàn đều vào khuôn bánh cho có lót sẵn giấy nến (giấy làm bánh), hoặc nếu không có giấy thì dùng 1 lớp mỏng bơ nhạt quét lên bề mặt khuôn đựng bánh để bánh không bị dính và cháy khét.
Bước 6: Để khuôn vào lò nướng và nướng bánh trong khoảng 30-35p là bánh chín. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa lấy 1 que tăm cho vào bánh rút ra thấy que tăm khô là bánh đã chín.
Bước 7: Úp ngược khuôn bánh ra và chờ khoảng vài phút cho bánh nguội là bạn có thể trang trí thêm cho bánh tùy thích và thưởng thức nó rồi đó.
Bạn có thể sáng tạo thêm những nguyên liệu tùy thích như sữa tươi bơ và sử dụng bột sắn chung với bột mì (không quá 50% bột mì) sẽ làm cho bánh thêm mềm dai thì những chiếc bánh bông lan do chính tay bạn tự làm dựa theo công thức truyền này sẽ tuyệt vời lắm đấy.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn kem béo mềm nhân kem ngon tuyệt, tự làm đơn giản tại nhà.
