Bánh bông lan cuộn lớp vỏ bên ngoài mềm xốp khi cắn vào bên trong với lớp nhân vừa thơm ngon mà lại ngọt bùi chắc chắn khi bạn ăn vào phát mê giống như càng ăn càng mê. Wikibanh sẽ hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn dễ làm thơm ngon hãy nhanh tay xuống bếp làm cho mọi người cùng ăn nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn:
- Trứng gà: 4 quả (để ở nhiệt độ phòng, tách riêng lòng đỏ và trắng)
- Bột mì: 50gr (rây thật mịn)
- Bột bắp: 25gr
- Bột nổi¼ muỗng cà phê
- Sữa tươi: 50ml
- Dầu thực vật: 30ml
- Đường trắng bột: 80gr
- Bơ lạt (mềm để ở nhiệt độ phòng)
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Vanilla dạng lỏng: 1 muỗng cà phê
- Whipping cream, mứt thơm
Cách làm bánh bông lan cuộn:
Bước 1: Cho lòng đỏ, 40g đường và vani vào tô dùng phới đánh tan.
Bước 2: Cho sữa, bơ và dầu ăn vào tô đun cách thủy, dùng phới khuấy đều khi hỗn hợp thành một không được chạm vào nước.
Bước 3: Rây bột mì, bột ngô và bột nổi cho vào tô bơ còn đang ấm trộn đều lên, sau đó cho lòng đỏ vào đánh tan khi hỗn hợp thành 1 thật mịn.
Bước 4: Cho lòng trắng vào tô rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi các bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại.
Bước 5: Chia lòng trắng thành 2 phần và cho từng phần vào tô bột dùng muỗng làm động tác vét bột khi nào hỗn hợp thành 1.
Bước 6: Trước khi nướng bật lò nướng ở chế độ cao khoảng 15 phút, bạn nên phết một lớp bơ vào khuôn bánh rồi thêm giấy nến lên, tiếp theo đổ hỗn hợp bột vào và đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút bánh chín bạn nhớ canh chừng không khéo bánh lại khét nhé.
Bước 7: Khi bánh chín bạn đợi bánh nguội, sau đó cho lên bánh một lớp whipping cream và mứt thơm cuộn tròn lại dùng bọc nilon bọc lại và đem vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng ở ngăn mát. Bạn có thể thay đổi mứt nhé.
Cách làm bánh bông lan cuộn khá đơn giản bạn có thể hoàn toàn làm tại nhà mà không cần phải ra tiệm mua thường xuyên về nữa và hãy xuống bếp thường xuyên trổ tài để mọi người có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon hơn và nếu bạn không biết nên nấu món gì thì bạn chỉ cần truy cập vào wikibanh.com đảm bảo cả nhà bạn sẽ mê mệt các món bạn nấu cho mà xem.
