Bánh bao là món ăn ưa thích của rất nhiều người, và bạn sẽ không phải đi đâu xa để kiếm cho mình những chiếc bánh bao thơm ngon mà hợp vệ sinh bằng tự tay chế biến. Vậy hôm nay wikibanh.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách thực hiện những chiếc bánh bao cực thơm ngon, an toàn vệ sinh và cực dễ làm bằng nồi cơm điện ngay tại nhà bạn nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện:
Những nguyên liệu cần làm bánh bao bằng nồi cơm điện:
- Bột bánh bao hay bột mì (nên mua bột có sẵn men nở): 300g
- Men nở: 10g
- Đường: 100g – 200g
- Nước (có thể dùng sữa tươi không đường): 150ml
- Thịt heo xay (có thể dùng thịt bò): 250g
- Trứng cút (hoặc trứng gà cắt miếng vừa ăn) luộc sẵn bóc vỏ
- Lạp xưởng (tùy thích của từng người, không có cũng được)
- Bột ngọt (hạt nêm), đường, muối, tiêu, hành tây, nấm, hành lá
Cách thực hiện làm bánh bao bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Làm vỏ bánh bao
Trước tiên cho men nở, đường, 100ml sữa vào 1 cái tô khuấy đều cho tan. Sau đó đổ từ từ những thành phần đã trộn này vào 250g bột mì và tiếp tục trộn đều tay cho đến khi tạo thành 1 hỗn hợp quánh mịn. Dùng tay nhào thật kỹ hỗn hợp bột trong 15p-20p cho bột thật dẻo, rồi dùng màn bọc thực phẩm bọc lại (hoặc 1 chiếc khăn ấm) ủ trong vòng 30p để bột nở gấp đôi so với ban đầu là được.
Lưu ý: Khi trộn bột nếu bột quá ướt thì có thể thêm 1 ít bột mì nhưng tránh cho nhiều quá sẽ khô, còn nếu bột quá khô thì cho thêm chút nước (sữa tươi) vào.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
Cho nấm, hành lá, hành tây đã được băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu vào thịt heo xay, cho thêm 1 thìa cà phê bột ngọt (hạt nêm), 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa muối, lạp xưởng thái mỏng cho vào trộn đều, sau đó vo thành những viên nhân tròn nhấn vào trong 1-2 trứng cút để ra 1 bên hoặc trứng cút cắt đôi tùy mỗi thích mỗi người
Bước 3: Nặn bánh bao
Lấy bột đã ủ ra nhào lại lần nữa rồi chia thành từng phần nhỏ đều nhau, rắc ít bột mì lên bàn cho khỏi dính rồi cán móng. Cho nhân bánh đã vo tròn vào bột đã cán mỏng rồi dùng tay nhẹ nhàng gói miệng bánh lại thành hình gợi sóng cho đẹp để nhân bên trong không lộ ra ngoài. (có thể đặt những viên bánh lên giấy nến để không bị dính khi hấp).
Bước 4: Hấp bánh bao
Đổ nước vào nồi cơm điện và bấm nút “cook” đến khi nước đã sôi thì cho bánh lên xửng hấp đậy nắp nồi cơm điện lại và hấp trong khoảng 20p là bánh chín.
Gắp bánh ra dĩa để nguội là có thể dùng được ngay.
Lưu ý: Để bánh được trắng mịn đẹp mắt hơn, bạn có thể cho 1 ít dấm chua hoặc 1 ít nước cốt chanh vào nồi nước hấp.
Chỉ vậy thôi quá là đơn giản phải không các bạn? Còn gì ý nghĩa và thú vị hơn nữa khi những chiếc bánh bao thơm ngon nóng hổi do chính bạn tự tay thực hiện để chiêu đãi gia đình bạn bè, chắc chắn sẽ khiến mọi người trầm trồ đấy. Hãy nhanh thực hiện nó nhé, chúc các bạn thành công!
