Chia sẻ cách nấu chè trôi nước ngon nhất

Chắc hẳn trong chúng ta sẽ không ai quên được câu thơ “thân em vừa trắng lại vừa tròn” của Hồ Xuân Hương để nói về món chè trôi nước nổi tiếng ngày nào như cách ví von về thân phận người phụ nữ thời xưa. Vậy mới biết được, chè trôi nước có 1 vị trí quan trọng như thế nào trong văn hóa ẩm thực của người Việt và đã đi vào cả những câu thơ đến độ không thể quen được. Cũng như bánh chưng bánh giày, bánh trôi nước là 1 nét ẩm thực độc đáo đơn giản nhưng có ý nghĩa sâu sắc trong những ngày lễ như cách tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất. Với đề tài về các món chè hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bạn cách nấu chè trôi nước ngon nhất như 1 các gìn giữ các giá trị văn hóa của con người Việt cho bạn thêm những kinh nghiệm nấu chè ngon nhé!

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat16

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngon nhất:

Nguyên liệu:

  • Bột nếp: 400g
  • Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g
  • Dầu ăn: 4 muỗng
  • Đường thốt nốt: 300g
  • Đường cát (không có cũng được)
  • Một ít mè rang vàng
  • Nước cốt dừa
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím: 2 muỗng hành băm nhỏ
  • Muối
  • Nước lọc
  • Lá dứa (không có cũng được)

Cách làm: 

Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm đậu trong nước khoảng 1-2 tiếng cho đậu nở mềm ra rồi vớt khô để ráo. Sau đó bạn cho vào nồi cơm điện nấu với nước dừa cho đậu mềm nhừ ra rồi đánh cho nhuyễn lên rồi để cho nguội bớt.

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat1

Bước 2: Cho 4 canh dầu ăn vào chảo rồi đun lên cho nóng ở lửa thật nhỏ, rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm hơi vàng là được.

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat3

Bước 3: Sau đó cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào chảo, thêm chút xíu muối (thêm chút xíu đường cát trắng nếu bạn muốn cả nhân cũng ngọt) và đảo cho đều tất cả đều nhau khoảng 3-5 phút trên lửa nhỏ vừa.

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat4

Bước 4: Để đậu hơi nguội xíu, bạn vo thành những viên kích cỡ tùy ý rồi để riêng qua 1 bên.

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat5

Bước 5: Cho 350g bột vào 1 cái thố lớn, cho thêm 300ml nước thật sôi vào và dùng muỗng trộn cho  bột thấm vào nhau, sau đó đậy nắp lại cho bột nở (nếu thấy bột chưa hòa hết với nước cùng đừng thêm nước nhé).

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat2

Bước 6: Khi bột nguội, bạn dùng tay nhồi cho bột đến khi bột thật dẻo vừa nắn, nếu bột quá dính có thêm 1 tí bột áo vào, còn nếu quá khô thì cho thêm 1 chút nước. (Lưu ý, nếu thật bột khô bạn không nên cho nước vào liên, để khi nào thật kỹ nếu bột hòa quyện đều với nhau rồi thì không cần nữa, bạn nhớ canh để bột không quá không không quá nhão nhé)

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat6

Bước 7: Chia bột thành những viên nhỏ vừa với nhân bạn nặn trước đó, sau đó cán dẹt bột ra cho nhân đậu xanh vảo rồi vo tròn lại.

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat7

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat8

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat9

Bước 8: Đặt 1 cái nồi nước rồi đun lên cho thật sôi, nhẹ nhàng thả từng viên bánh trôi nước vào luộc cho tất cả được chín đều. Khi bánh nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín, bạn với ra rồi cho vào nước lạnh để bánh không bị dính.

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat11

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat12

Bước 9: Cuối cùng cho 300g đường thốt nốt nấu cùng với 400ml nước (nếu muốn chè được thơm hơn có thể cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào và nấu chung). Khi đường tan ra và nước cũng sôi lên, bạn cắt từng miếng gừng đã rửa sạch để ráo cho vào nồi, rồi cũng cho những viên bánh trôi vào và nấu lên khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho bánh thấm nước đường thì tắt bếp. (Lưu ý khi nấu nếu nước sôi quá bạn nên vặn nhỏ lửa xuống để bánh trôi không bị vỡ ra do nước sôi quá mạnh nhé)

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat13

Bước 10: Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa rưới lên, thêm mè rang là có thể thưởng thức

cach-nau-che-troi-nuoc-ngon-nhat15

Bánh trôi nước không khó đúng không nào? Bây giờ bạn có thể thực hiện nó được rồi đấy. Hẳn bạn nhận được nhiều lời khen về sự khéo léo và đảm đang của mình về món bánh trôi nước vừa ngon lại có ý nghĩa nữa đấy. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng