Bánh cupcake xinh xắn đáng yêu vốn là loại bánh được nhiều người ưa thích và được phổ biến với rất nhiều kiểu bánh và hương vị khác nhau tạo nên những sức hút riêng cho bánh. Nay với vị chocolate yêu thích của rất nhiều người, wikibanh.com sẽ chia sẻ bạn thêm công thức kết hợp với vị này để thêm phần hấp dẫn, đặc biệt dành cho những tín đồ say mê hương vị nồng nàn đầy mê hoặc của vị choccolate sẽ cực kỳ thích thú đấy. Hãy tham khảo cách làm bánh cupcake chocolate tuyệt ngon này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh cupcake chocolate tuyệt ngon:
Nguyên liệu làm bánh cupcake chocolate: (cho khoảng 18-22 chiếc bánh cupcake)
- Bột mì: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Bơ nhạt: 200g
- Đường: 150g
- Bột nở: 10g
- Vani bột: 10g
- Muối nở (baking soda): 1/5 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bột cacao nguyên chất không đường: 40g
- Nước sôi: 150ml
Cách làm bánh cupcake chocolate:
Bước 1: Cho bột cacao vào 1 tô nhỏ có chứa 10ml nước sôi, khuấy đều cho bột cacao tan hết đến khi được hỗn hợp sánh mịn, đặc lại và bóng mượt. Sau đó dùng màn bọc thực phẩm bọc kín (hoặc đậy lại cho kín) để bên ngoài nhiệt độ phòng cho nguội (nếu để trong tủ lạnh cho nguội thì lấy ra phải đảm bảo hỗn hợp hết lạnh trở về nhiệt độ phòng).
Bước 2: Đập trứng ra tô đánh cho tan, rồi cho vào sữa tươi không đường, bột vani đánh lên cho đều và nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp đều nhau.
Bước 3: Cho bột mì đã rây mịn vào 1 cái tô lớn (âu lớn), cho thêm muối nở, bột nở, đường, muối và trộn lên cho thật đều (hoặc dùng máy đánh trứng bật ở tốc độc thấp đánh lên trong khoảng 30 giây). Sau đó cho bơ nhạt và hỗn hợp cacao đã để nguội vào cùng rồi đánh lên ở tốc độ chậm đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau thì bật lên tốc độ vừa và đánh thêm khoảng 1-2 phút thì dừng.
Bước 4: Tiếp đến, chia hỗn hợp trứng sữa làm 2 phần rồi cho lần lượt vào hỗn hợp bột rồi đánh ở tốc độ chậm đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau mịn màn là được.
Bước 5: Đổ bột vào 3/4 các cup giấy để chừa bánh còn nở ra (ở bước này có thể rắc chocolate vụn hoặc chocolate chip vào trên mặt bánh cho đẹp hơn) rồi cho tất cả vào khay nướng có lót sẵn giấy nến, đặt bánh trong lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 170 độ C trước khoảng 10 phút. Sau đó nướng bánh trong tầm 25-30 phút cho bánh chín và nở phồng đẹp mắt. (sử dụng tăm cắm vào lòng giữa bánh, rút tăm ra thấy khô là bánh đã chín)
Bước 6: Bánh chín lấy ra rack để nguội và trang trí thêm cho đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.
Những chiếc bánh cupcake thật sự rất đáng yêu và quá là hấp dẫn, bánh thơm nồng vị chocolate đầy kích thích, vỏ bánh lại rất mềm và khi cắn vào còn cảm nhận thêm những hạt chocolate chip ngọt lịm. Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời và sẽ rất ý nghĩa khi bánh do chính tay bạn làm ra dành tặng cho những người mà bạn yêu quý đấy. Chúc bạn vui vẻ và thực hiện thảnh công nhé!
