Kem là một món giải khát tuyệt vời được nhiều người yêu thích vào mùa hè nóng bức. Kem có rất nhiều loại, mỗi loại có những hương vị nguyên liệu khác nhau rất đặc trưng và cách làm cũng không giống nhau. Sau đây Lamkem.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem chanh ngon đơn giản mà không cần sử dụng đến máy. Kem chanh sẽ là một món tuyệt đỉnh đối với những ai thích ăn chua, bởi vị chua của chanh sẽ kích thích đầu lưỡi với vị the mát, sần sật của vỏ chanh. Với cách làm kem chanh không cần máy bạn sẽ không mất nhiều thời gian và công sức mà vẫn tạo ra một món kem thơm ngon hấp dẫn không thua gì khi mua ngoài tiệm. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé.
Hướng dẫn cách làm kem chanh ngon đơn giản không cần máy
Nguyên liệu
- 3 quả chanh tây (bạn cũng có thể dùng chanh xanh nếu thích nhé)
- 100ml nước cốt chanh
- 235ml sữa tươi
- 470g kem tươi
- 150g đường
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1 ít muối
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên bạn lấy chanh rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó dùng dụng cụ bào vỏ ra thật nhỏ.
Bước 2: Bạn lấy một cái bát lớn rồi cho đường, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và một ít muối vào trộn đều rồi để bát vào tủ lạnh vài tiếng.
Bước 3: Sữa tươi bạn cho vào một cái nồi đun với lửa vừa cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Kem tươi cho vào máy đánh trứng đánh bông. Sau đó trộn đều kem tươi vào với sữa.
Bước 4: Lòng đỏ trứng gà cho ra bát đánh nhuyễn. Sau đó bạn đổ nồi sữa trên bếp vào bát trứng khuấy đều. Sau khi khuấy xong bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào lại nồi, bắt nồi lên bếp và đun với lửa vừa, vừa đun bạn vừa khuấy đều, bạn đun cho đến khi hỗn hợp đặc sệt thì nhấc nồi xuống và để nguội. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh vài giờ.
Bước 5: Lấy hỗn hợp trứng sữa và hỗn hợp chanh trong tủ lạnh ra và trộn chung với nhau. Sau đó cho vào hộp nhựa đậy kín nắp và để vào ngăn đá tủ lạnh vài giờ, thỉnh thoảng cứ 1 tiếng bạn lại lấy kem ra trộn đều một lần. Bạn làm khoảng 2-3 lần như vậy cho kem được mịn. Sau đó cho kem vào tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng nữa là đã có một món kem chanh mát lạnh cực hấp dẫn rồi.
Vào mùa hè nóng bức, tự tay mình làm nên những món kem ngon tuyệt đầy mát lạnh để chiêu đãi gia đình, bạn bè thì thật là thú vị. Còn chừng chừ gì nữa khi không thêm ngay món kem chanh hấp dẫn này vào sổ tay ẩm thực của mình chứ. Chúc các bạn thành công.
Lamkem.net
