Mùa hè thường là mùa của quả sấu, sấu ăn ngon vị chua khi quả chín ngọt, tính mát, trị tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ,…nhiều gia đình thường ngâm sâu để ăn. Vậy ngâm sấu thế nào để không bị váng hãy xem qua nhé.
Nguyên liệu:
+ Sấu 1 – 1.5 kg
+ Đường vàng 1kg
+ Gừng nước 1,2 lít
Cách ngâm sấu như sau:
Bước 1: Rửa sạch quả sấu với nước, dùng dao cạo vỏ rồi sau đó bạn ngâm ngay vào nước lạnh.
Bước 2: Dùng dao khía quả sấu thành các khoanh tròn đều nhau, ngâm trong nước muối thời gian khoảng 30p cho sấu ra hết nhựa. Sau đó hãy vớt sấu ra rửa lại rồi để riêng cho ráo nước.
Bước 3: Đun một nồi nước nóng, đợi khi nước sôi bạn hãy thả sấu vào, nhớ là thả chỉ 1 phút rồi sau đó tắt bếp. Đổ sấu ra rổi rồi xả lại bằng nước lạnh để sấu được giòn hơn.
Bước 4: Nấu nước đường: khoảng 1kg đường thì cần 1,2 lít nước.
Bước 5: Khi nước sôi thả gừng đập dập vào, chờ cho nước sôi 3 phút bạn hãy tắt bếp. Chờ nước đường nguội.
Bước 6: Nước đường nguội bạn hãy trút ra một lọ sạch, sau đó cho sấu vào, bảo quản lọ sấu nơi thoáng mát, để đó sau khoảng 3-4 ngày là bạn có thể dùng được rồi đó.
Với cách này ngâm sấu không bị váng những vẫn giòn tan ăn rất là ngon. Hãy áp dụng cách trên để thấy sự hiệu quả nhé.
