Xoài là loại trái cây có vị chua chua ngọt ngọt, mùi thơm ngát đặc trưng được yêu thích với nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể, và ưa dùng từ những trái xoài còn khi còn non đến khi chín hẳn. Xoài chính là loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống không những thơm ngon lại vừa có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp da. Cách chế biến xoài cũng được đa dạng hóa thành rất nhiều món ăn thức uống, nhưng có lẽ dùng xoài để ngâm rượu còn ít người biết đến. Và hôm nay để làm mới phong phú hơn trong cách sử dụng xoài, lamkem.net sẽ giới thiệu bạn cách ngâm rượu vang xoài thơm ngon nhất mà có lẽ bạn sẽ phát mê ngay!
Hướng dẫn cách ngâm rượu vang xoài thơm ngon nhất:
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 100g
- Men bánh: 1 viên
- Đường kính: 20g
- Bình ngâm rượu bằng thủy tinh
- Vải thưa
- Máy xay sinh tố
Cách làm:
Bước 1: Để ngâm rượu vang xoài ngon nhất, bạn chọn xoài chín vàng thịt, thịt chắc, không sử dụng quả quá chín hoặc dập mát hư hỏng. Sau đó rửa thật sạch vỏ, bỏ hột, cắt nhỏ phần thịt
Bước 2: Viên men bột tán ra cho nhuyễn
Bước 3: Cho hỗn hợp xoài xay nhuyễn với đường vào bình thủy tinh, rắc men lên trên theo kiểu 1 lớp xoài xen kẽ 1 lớp men đã tán mịn và 1 lớp đường.
Bước 4: Đậy thật kín nắp bình lại, sau đó lấy băng keo quấn quanh miệng bình đễ tránh không khí xâm nhập vào.
Bước 5: Bảo quản ở nhiệt đồ từ 25-30 độ C để xoài được lên men tốt nhất (khoảng 6-7 ngày khi lên men bình sẽ sủi bọt)
Bước 6: Sau khi lên men xong (hết sủi bọt), bạn lấy ra đem sản phẩm lọc bỏ phần bã bằng vải thưa rồi cho vào chai có nắp kín để tránh không khí vào và tiếp tục ủ cho lên men để thành rượu vang.
Bước 7: Khoảng hơn 1 tháng rượu sẽ trở nên trong, bạn gạn lấy phần rượu trong rồi cho vào 1 chai thủy tinh có nắp kín khác để rượu già, rượu càng già uống sẽ càng ngon.
Công dụng của rượu vang xoài:
- Giúp giảm lượng cholesterol trong máu
- Tốt cho tim mạch
- Cải thiện hệ tiêu hóa
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Phòng ngừa 1 số bệnh ung thư
- Đẹp da
Liều lượng dùng và cách bảo quản:
- Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần khoảng 1 chén nhỏ 20-30ml, khi uống có thể dùng kèm với đá.
- Nên để rượu vang xoài bảo quản thật sạch sẽ nơi khô thoáng, nhiệt độ dưới 25 độ C, tránh ánh sáng trực tiếp (hoặc để trong hầm, nhà kho thoáng mát cũng sẽ tốt hơn)
Bạn thấy đấy, để có 1 bình rượu vang xoài cũng không khó lắm đúng không? Với cách ngâm này khoảng từ 6-10 tháng rượu sẽ uống được rối, tuy nhiên rượu vang xoài cũng như những loại rượu vang khác càng để lâu sẽ càng ngon. Chúc bạn ngon miệng và thành công với công thức này nhé!
