Thạch rau câu là một trong những món tráng miệng rất ngon trong nhiều bữa ăn, để có một bữa tráng miệng ngon bạn nên tự làm tại nhà. Với thạch 3D từ ống hút bạn sẽ có thạch đẹp mắt mà vẫn ngon miệng.
Nguyên liệu:
– Phần thạch trong: 700ml nước, 100gr đường, 5gr bột rau câu.
– Phần thạch hoa: 500ml sữa tươi không đường, 50gr đường hoặc sữa tươi, 3gr bột rau câu, 100ml nước lạnh. Màu thực phẩm nhiều màu khác nhau.
Chuẩn bị dụng cụ:
– 1 ống hút, cắt khoảng 2 cm, cắt nhọn 1 đầu.
– 1 kim tiêm
Hướng dẫn cách làm:
Làm thạch trong
– Cho các nguyên liệu phần thạch trong vào trong nồi, mở lửa và nấu cho đến khi tan. Trong thời gian nấu nhớ khuấy lên, bạn nấu đến khi thạch trong thì tắt bếp, lấy xuống.
– Trước khi cho thạch vào tủ lạnh làm đông, nhớ hớt bỏ bọt.
Làm thạch nhiều màu
– Cho thạch vào nồi khuấy đều, mở lửa rồi nấu cho đến khi tan.
– Chờ đến khi thạch tan trong veo bạn đổ sữa tươi vào khuấy đều lên, rồi tắt bếp.
– Đổ thạch ra từng ly. Mỗi loại thạch bạn chỉ cần pha 1-2 giọt màu thực phẩm
Tạo hoa
– Lấy phần thạch trong đã đông trong tủ lạnh, để thạch trong bát rồi lấy 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính bát.
– Hút thạch màu vào kim tiêm rồi bơm vào lỗ thạch mà bạn đã khoét. Xiên đoạn ống hút (xiên chéo) vào xung quanh lỗ thạch. Bơm nhẹ cho thạch chảy vào.
– Tạo hoa xung quanh lỗ thạch đã khoét. Xiên vào trong thạch làm nhiều lớp tạo hình cánh hoa rất đẹp mắt.
– Để chén thạch đẹp bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng tạo thành 3 lớp thạch.
Cuối cùng bạn chỉ việc úp thạch ra dĩa bạn sẽ có thạch nhiều màu sắc và rất đẹp. Công đoàn thực hiện cũng không khó đúng không nào ?
Chúc các bạn thực hiện thành công !
