Không chỉ được sử dụng làm nước uống cực kì thú vị matcha còn được dùng để chế biến ra những chiếc bánh cookies thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo của nhiều hương vị.
Dưới đây hãy cùng lamkem.net tìm hiểu thêm cách làm matcha cookies đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm matcha cookies
-300g bột mì
-20g tinh bột ngô
-1/2 muỗng cà phê muối
-1 thìa cà phê baking soda
-30g matcha trà xanh
-3 quả trứng gà
-100g đường
-130g bơ tan cháy
-100g mứt táo
-1 muỗng canh sữa đặc có đường
-1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
– Đường bột dùng để làm áo
Cách làm matcha cookies
Sơ chế nguyên liệu
-Bột mì bạn đem lọc qua rây mắt nhỏ giúp thu được phần mịn.
-Lò nướng bạn bật ở 170 độ C.
– Đập trứng gà ra bát.
– Đổ đường bột ra mặt chảo sạch
Các bước thực hiện
Bước 1
-Trộn đều hỗn hợp bao gồm bột + bột matcha trà canh+ 20 g tinh bột ngô + ½ thìa cà phê muối và bột nở sao cho thật đều.
– Lọc lại hỗn hợp trên qua rây lọc để thu lấy được phần bột mịn.
– Bơ bạn đem đi đun chảy rồi cho thêm nước cốt chanh cùng sữa đặc có đường vào.
Bước 2:
Dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng cầm tay để trộn đều trứng cùng với đường cho tới khi hỗn hợp được bông lên.
– Thêm mứt táo cùng hỗn hợp bơ vào để trộn đều cùng.
Bước 3
-Sau đó tiếp tục bạn thêm từ từ hỗn hợp bột matcha trà xanh vào máy đánh trứng giúp trộn đều trong thời gian khoảng 5 phút.
Bước 4
– Múc từng thìa hỗn hợp bột matcha trên lăn qua hỗn hợp đường bột, khéo léo bạn nên vê thành từng viên và làm thế nào để tẩm đều bột lên khắp mặt bánh.
– Đặt bánh được vê trên trong khay nướng được lót giấy nến ở dưới giúp bánh không bị dính, nướng trong lò trong thời gian từ 15 phút ở nhiteejt độ 170 độ C.
– Sau đó bạn lấy bánh ra chờ để nguội và cùng bạn bè và người thân thưởng thức.
Một số chú ý khi làm bánh matcha cookies:
-Bạn có thể sử dụng các loại nước ép hoa quả hoặc siro thay vì dùng mứt táo.
-Nếu muốn món bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn bạn có thể thêm 2 g bột nở để giúp chiếc matcha cookies được giòn và xốp hơn.
Để bảo quản đảm bảo bánh được ngon bạn nên vào một lọ thủy tinh sạch, khô để nơi khô ráo dùng dần.
