Đơn giản không cầu kỳ và cũng không có gì nổi trội như những loại chè khác, nhưng chè sắn dây hay còn gọi chè khoai mì với màu nâu nhè nhẹ, hơi quánh lại, những miếng sắn vuông vắn vừa mềm vừa dẻo lại như được ướp hết những tinh túy của món nước đường dùng để nấu chè càng làm nó trở nên thêm đậm đà hơn cho dù chưa nếm thử. Một ly chè sắn dây ngon đi kèm với những điều đơn giản sẽ gây thích thú cho bạn ngay cả việc thực hiện hay thưởng thức, điểm khác biệt chính là món chè sắn chỉ ăn nóng và chẳng ai ăn kèm đá bao giờ lại cực kỳ thu hút và là điểm đặc biệt vẫn luôn được rất nhiều yêu thích. Cùng xem qua cách làm hè sắn dây ngon dẻo nhất để biết cách chế biến đơn giản này như thế nào nhé!
Hướng dẫn cách làm chè sắn dây ngon dẻo nhất:
Nguyên liệu:
- Củ sắn: 2 củ (khoảng 500-600g)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Muối
- Đường
- Bột sắn dây hoặc bột năng: 1 thìa canh
- Dừa thái sợi
- Nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1: Sắn bạn gọt bỏ vỏ, cắt khúc rồi cho ngâm vào nước muối pha loãng khoản từ 6-7 tiếng trước khi nấu
Bước 2: Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt sắn ra cho vào nồi rồi đổ ngập nước luộc cho sắn chín
Bước 3: Sắn chín bạn lấy ra để nguội bớt rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ (lưu ý bạn nên luộc cho sắn chín rồi mới cắt nhỏ sắn ra, làm như vậy sẽ giữ được vị ngon ngọt của sắn hơn so với cắt từng miếng rồi mới đem luộc)
Bước 4: Đặt lên bếp 1 cái nồi sạch rồi đun sôi với với đường và 1 ít gừng thái sợi, khuấy đều lên cho đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Khi nồi nước đường sôi, bạn cho sắn đã cắt miếng vuông vào rồi hạ nhỏ lửa vào đun âm ỉ cho vị ngọt của đường thấm sâu vào sắn, rồi nêm nếm lại lần nữa tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6: Cuối cùng hòa bột sắn với 1 ít nước cho tan, sau đó rưới hỗn hợp nước bột sắn vào nồi chè, vừa rưới vừa khuấy nhẹ tay cho bột sắn hòa đều với chè sánh đặc và sôi nhẹ lên thì tắt bếp.
Bước 7: Múc chè ra chén, ăn nóng. Có thể rưới thêm ít nước cốt dừa và 1 ít dừa sợi thái nhỏ lên ăn kèm sẽ ngon hơn
Những miếng sắn vuông nhỏ trong trẻo thật hấp dẫn, tuy là món ăn không gì đặc sắc nhưng món chè sắn vẫn có sức cuốn hút đến lạ cho những ai nhìn và thưởng thức chúng. Chè sắn ăn nóng cho những ngày thời tiết se lạnh sẽ ngon hơn và ấm áp hơn rất nhiều, bạn đã sẵn sàng thực hiện nó chưa? Chúc bạn thành công nhé!
