Có thể bạn chưa biết, chè mè đen không chỉ đơn thuần là món tráng miệng mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng ăn mát, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa, có tác dụng an thần rất tốt cho bà bầu trong gia đoạn mang thai đặc biệt là lúc sắp sinh. Hơn nữa đây là thực phẩm được xem như vị cứu tinh cho làn da và làm đẹp tóc cho phụ nữ nữa, nên chắc chắn rằng bạn không nên bỏ qua cách làm chè mè đen cực tốt cho bà bầu mà chúng tôi sắp giới thiệu sau đây đâu!
Hướng dẫn cách làm chè mè đen cực tốt cho bà bầu:
Nguyên liệu:
- Vừng đen: 100g
- Bột nếp: 50g
- Bột sắn dây: 1 thìa cà phê (1 teaspoon)
- Sữa tươi có đường: 100ml
- Nước lọc: 700ml
- Đường cát trắng: 100 gram
- Nước cốt dừa
- Đá bào
- Gừng: 1 củ nhỏ
Cách chọn mè đen (vừng) ngon: Chọn mè đen ngon, chất lượng là bước đầu tiên và quan trọng để bạn có được món chè mè đen ưng ý và thơm ngon. Để tránh mua phải loại mè đen nước ngoài kém chất lượng, bạn lưu ý loại mè nước ngoài có vỏ dà, to, cứng, hạt đen nhánh sẽ dễ vê hơn. Còn loại mè Việt Nam có màu nhạt hơn, có lẫn cả hạt đỏ hạt vàng, khó vê vỏ, sau khi vê vỏ bên ngoài nát như cám, sẽ để lại nhân nhỏ và có màu đen nhạt.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên mè đen (vừng đen) mua về nhặt sạn và tạp chất, sàng lại cho hết bụi bẩn và loại bỏ những hạt mốc hỏng. Sau đó đặt chảo lên bếp làm nóng rồi cho mè đen và rang lên đều tay cho thơm, đến khi mè đen nổ lách bách đều là mè đã chín (nhưng lưu ý là khi rang mè nên để nhỏ lửa để mè được chín đều, thơm mà không cháy nhé)
Lưu ý: Bạn có thể rang mè sẵn để đó và bảo quản trong túi. hộp kín, khi nào dùng có thể lấy ra và dùng ngay được
Bước 2: Sau khi rang mè đã chín, bạn cho ra dĩa để mè nguội hẳn. Sau đó cho mè vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn mịn cùng 100ml nước lọc và 100ml sữa tươi có đường.
Bước 3: Bột gạo nếp bạn cho lên chảo rang ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi hạt gạo vàng thơm thì để nguội rồi mang xay hoặc giã đều được. (Tương tự với mè đen, gạo nếp thì bạn có thể xay hết rồi bọc túi nilon cất đi dùng dần)
Bước 4: Cho 600ml nước hòa với 50g bột nếp, và 1 thìa cà phê bột sắn dây, khuấy đều cho bộ tan hoàn toàn
Bước 5: Đặt nồi lên bếp, bạn cho hỗn hợp nước sắn dây cùng với đường (có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn), dùng đũa khuấy đều tay cho đường tan và đến khi bột chín thì thôi. Khi thấy bột bắt đầu chuyển sang màu trong thì cho hỗn hợp mè đen đã xay nhuyễn vào. Nấu cho đến khi nào nước không còn màu trắng nữa, chuyển sang màu đen hoàn toàn là được.
Lưu ý: Để tránh bị phí phạm, khi ăn bạn chỉ nên cho vào 1 thìa bột nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen, 2 thìa đường và 1 tô nước để nấu chè thôi, vì cách nấu chè mè đen với bột sắn dây rất nở nên bạn không nên cho nhiều.
Bước 6: Múc chè ra chén, rưới thêm nước cốt dừa hoặc thêm miếng gừng cắt nhỏ cho thơm và ấm ăn nóng trong những ngày trời se lạnh, hoặc thêm đá bào nếu bạn thích dùng lạnh trong những ngày nắng nóng hơn.
Bạn vừa thực hiện xong cách làm chè mè đen (vừng đen) với bột sắn dây cực tốt cho bà bầu rồi đấy, với món chè đơn giản lại dễ ăn này, bạn đang sở hữu những giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đẹp da, đẹp tóc và giúp phụ nữ có thai an thần và bổ sung dinh dưỡng cực tốt nữa. Còn chờ gì mà bạn không xuống bếp và nấu thử món chè này cho cả nhà dùng nào? Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
