Nếu bạn là một trong những tín đồ mê ăn ngọt, cũng như rất thích ăn bánh có vị chocolate thì không thể bỏ qua món bánh bông lan vị chocolate được. Wikibanh sẽ mách bạn cách làm bánh bông lan vị chocolate thơm ngon và dễ làm. Các bạn hãy theo dõi nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan vị chocolate thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh bông lan vị chocolate:
- Bột mì: 100g (loại tốt và rây thật mịn)
- Bột bắp: 50g
- Chocolate đen: 200g
- Trứng gà: 3 quả (để ở nhiệt độ phòng và tách riêng lòng đỏ trắng ra)
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Đường: 80g
- Bơ lạt: 50g (để ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm ra)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Vanilla dạng lỏng: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh bông lan vị chocolate:
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng cùng với 1/2 đường và vani đánh cho hỗn hợp mịn, không còn vón cục nữa.
Bước 2: Cho bơ mềm vào tô trứng, đánh cho hỗn hợp thành 1 hỗn hợp đặc mịn. Bạn nên nhớ không được đun cho bơ chảy ra nhé.
Bước 3: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nổi vào một tô khác. Sau đó rây hỗn hợp vào tô bơ trứng, đánh cho hỗn hợp tan hết và thật mịn mượt.
Bước 4: Cắt nhỏ chocolate rồi đun cách thủy, không được đụng vào nước. Sau khi chocolate tan hết bạn để nguội đổ vào hỗn hợp bột, trộn đều lên cho hỗn hợp thành 1.
Bước 5: Lấy máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.
Bước 6: Chia lòng trắng thành 2 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột dùng động tác vét bột cho hỗn hợp thành 1. Bạn nhớ động tác làm nhẹ tay theo một chiều kim đồng hồ. Để bột nghỉ khoảng 2-3 tiếng.
Bước 7: Trước khi nướng 15 phút bạn bật lò nướng ở chế độ cao và phết 1 lớp bơ vào khuôn nướng bánh dạng cupcake hay khuôn bánh lớn tùy bạn. Sau đó cho bột vào khuôn đem đi nướng giảm nhiệt độ xuống vừa khoảng 15 phút, tiếp theo giảm nhiệt độ xuống bình thường và nướng thêm 10-15 phút bánh chín.
Khi bánh chín bạn tắt bếp, để bánh thêm 10 phút trong lò nướng. Trong quá trình nướng bánh nhớ thường xuyên kiểm tra bánh chín hay chưa không khéo bánh lại bị khét, bạn có thể dùng cây tăm để kiểm tra độ chín của bánh. Cách làm bánh bông lan vị chocolate khá đơn giản, bạn hãy xuống bếp trổ tài cho mọi người thưởng thức nhé.
