Nhắc tới bánh bông lan tam giác liền chợt nhớ đến tuổi thơ một thời và chợt nhiên nhớ lại hình như loại bánh nhân gian này đã không còn được bán nhiều nữa. Để các bạn thôi mãi tìm mua về ăn chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan tam giác đúng cách mềm xốp, thơm ngon.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan tam giác mềm xốp thơm ngon
Nguyên liệu:
- Bột mì: 140g (lấy 2 muỗng cafe bột mì ra cho vào 2 muỗng cafe bột bắp, có thể thế bột cake four)
- Đường: 100g
- Nước cốt dừa: 120ml
- Bơ mềm ( loại không có muối unsalt butter ): 70g
- Vanila: 5ml
- Baking powder: 5ml
- Trứng gà: 2 quả
Dụng cụ: Khuôn nướng bánh hình tam giác….
Cách làm:
Bước 1: Bột mì+ bột bắp + bôt nổi rây thật mịn vào một cái tô.
Bước 2: Tiếp tục cho bơ và đường vào tô khác dùng máy đánh cho hỗn hợp chuyển thành màu kem nhạt, sau đó cho trứng, vani vào đánh thật đều cho mịn lại.
Bước 3: Lúc này bạn để máy ở tốc độ thấp , lần lượt múc từng muỗng bột và 1 muỗng cốt dừa vào tô bơ trứng, dùng máy đánh đều cho mịn rồi cho vào giống như vậy khi nào hết bột và nước dừa, thu về hỗn hợp mịn, không còn vón cục thì ngưng. Để bột im khoảng 20-30 phút.
Bước 4: Bạn cho khuôn lên bếp, đậy nắp khuôn lại cho lò nóng lên. Sau đó thoa một ít dầu, múc bột vào khuôn, chỉ đổ 3/4 khuôn không đầy quá, đậy nắp lại chờ khoảng 3-4 phút bánh chín.
Cần nên nhớ:
– Lửa bạn nên để ở chế độ low nhẹ, không được cao vì như vậy bánh chín háp.
– Trung bình bạn nướng 1 đợt bánh tầm 6-7 phút
– Khi bạn nướng xong một đợt đậy nắp lại nên để lò nóng lên tầm 2-3 phút mới đổ bột vô nhé.
– Nếu lò không đủ nóng bánh rất dễ bị chai, không phồng.
Khi bánh chín bạn để ở ngoài cho thiệt nguội, rồi bỏ vào bịch cột kín lại khoảng 1 tiếng sau bạn thưởng thức bánh rất mềm và ngon. Hạn chế bánh nóng mà bỏ vô bịch nilong cột lại nhé vì như vậy bánh sẽ bị ẩm không ngon. Chúc bạn làm thành công và đừng quên chia sẻ lại kinh nghiệm để mọi người cùng làm ăn ngon hơn nhé!
