Nếu bạn nào yêu thích làm bánh và đang tập tành làm bánh thì hãy cùng wikibanh tập làm bánh bông lan với cách làm căn bản và đơn giản nhất nhé. Với cách làm đơn giản này sẽ giúp các bạn có thể làm thêm được nhiều món bánh khác nữa, nào cùng bắt tay vào làm thôi.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan đơn giản nhất tại nhà
Nguyên liệu làm bánh bông lan
- 4 miếng bơ lạt đun chảy và để nguội
- 1/2 cup bột mì đa dụng
- 1 lọ tinh chất vani
- 1/2 chén đường
- 9 quả trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- Một chút muối
- Đường bột để rắc mặt bánh
Cách làm bánh bông lan
Bước 1: Đầu tiên các bạn cho lòng đỏ trứng gà và đường vào cái tô. Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng đường ở mức trung bình đến khi lòng đỏ chuyển màu nhạt và đặc lại. Sau đó cho thêm vào đó tinh chất vani và muối rồi trộn đều.
Bước 2: Lấy một cái tô khác, cho vào đó lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông cứng rồi cho thêm đường vào và đánh tiếp đến khi hỗn hợp này trở nên bông cứng là được. (Nếu muốn lòng trắng mau bông thì chúng ta có thể cho vào đó một chút nước cốt chanh)
Bước 5: Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh xong vào với hỗn hợp lòng đỏ trứng, mỗi lần chỉ nên cho 1/3 số lòng trắng trứng rồi mới cho tiếp. Sau đó các bạn dùng rây để rây bột mì vào tô hỗn hợp trứng này, đánh cho đều để bột hòa tan trong trứng để hỗn hợp bột được mềm mịn.
Bước 7: Cuối cùng các bạn cho bơ đã đun chảy vào hỗn hợp rồi trộn nhẹ tay cho hỗn hợp đều mịn, lưu ý là không được đánh bột quá nhiều nhé.
Bước 8: Như vậy là xong phần bột bánh. Lấy khuôn bánh ra, lót vào đó giấy nướng bánh, phết lên trên đó một chút bơ hoặc dầu ăn để bánh không bị dính nhé. Lò nướng các bạn nên làm nóng trước khi cho bánh vào nướng để cho bánh được nở ngay mà không bị xẹp sau khi nướng nhé.
Các bạn cho bánh vào nướng khoảng 15 phút nếu bạn dùng khuôn mỏng và 25 phút với khuôn bánh lớn hơn. Khi bánh gần chín, các bạn chọc một chiếc tăm vào giữa bánh nếu tăm không dính bột là bánh đã chín rồi đó.
Bước 9: Lấy bánh ra rồi trang trí tùy theo ý thích của bạn, bạn có thể rắc một chút đường bột lên trên bánh hoặc cắt đôi bánh, cho vào chút mứt dâu để bánh đậm đà và đẹp mắt hơn. Khi bánh nguội thì cắt bánh thành những miếng đều nhau.
Nhìn thành phẩm thật đẹp và ngon phải không các bạn, chúc các bạn ngon miệng nhé.
CÔNG THỨC MỚI: Bánh bông lan hấp sử dụng nồi cơm điện rất ngon.
Wiki Bánh
