Bánh bông lan cuộn kem khiến cho chị em phụ nữ thích ăn ngọt rất mê. Với lớp bánh xốp, thơm ngon mềm mại bên ngoài và khi cắn sâu vào bên trong thì có một lớp kem tràn ra, khiến cho người ăn không thể cưỡng nổi vị béo của lớp kem. Cách làm bánh bông lan cuộn kem vô cùng đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ từng giai đoạn.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn kem
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 4 quả
- Bột mì: 50g
- Bột bắp: 25g
- Sữa tươi: 50ml
- Đường bột: 80g
- Dầu thực vật: 30ml
- Bơ lạt
- Bột nổi: ¼ muỗng cà phê
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Vani dạng lỏng: 1 muỗng cà phê
- Whipping cream, mứt thơm( tùy bạn chọn)
Cách làm:
Bước 1: Lấy 4 lòng đỏ trứng với 40g đường và vani. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp sánh lại khi nào hỗn hợp thành 1.
Bước 2: Đun dạng cách thủy bơ, sữa và dầu ăn ở lửa vừa, nhớ là không cho nước vào nhé. Khi nào hỗn hợp tan đều hết thì ngưng lại
Bước 3: Rây bột mì và bột bắp, bột nở thật mịn vào tô bơ sữa đang còn ấm. Tiếp theo, cho hỗn hợp trứng vào luôn dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên, khi nào mịn lại thì thôi.
Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng khi nào không còn thấy bọt khí lớn và hỗn hợp đặc lại. Cho thêm 1 ít muối đánh mạnh hơn. Khi bọt khí nhỏ dần cho đường vào đánh khi nào hỗn hợp cứng lại là được.
Bước 5: Bạn đổ từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột ở trên vừa đổ vừa đánh đều tay. Khi nào hỗn hợp thành 1 thì ngưng lại.
Bước 7: Bạn cho một lớp bơ lỏng vào đáy khuôn bánh. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn một lớp mỏng và dài nhé. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10-15 phút. Bạn nhớ canh chừng đừng để bánh khét và khô nhé.
Bước 8: Khi bánh chín, bạn để bánh nguội một chút. Lấy ra khỏi khuôn cho một lớp Whipping cream và mứt thơm lên một mặt bánh. Sau đó, cuộn tròn bánh lại, để kín trong bọc nilon và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Để khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức được rồi. Khi bạn cuộn tròn bánh nhớ đi chậm và từ từ thôi tránh tình trạng bị gãy bánh nhé. Hãy cùng làm thật nhiều món tráng miệng ngon tại wikibanh.com nhé. Chúc bạn thành công và được nhiều lời khen nhé.
