Trong các món bánh bao được nhiều bạn trẻ thích nhất chính là món bánh bao nướng, với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, mềm dai bên trong và đặc biệt là phần nhân thịt thơm ngon, còn chưa nhắc đến có trứng cút nóng bùi ăn vào rất tuyệt. Khi nhắc đến bánh bao nướng chắc hẳn bạn nào cũng muốn thử ăn một lần, vậy thì cùng wikibanh lăn vào bếp làm cho mọi người cùng thưởng thức luôn, còn cách làm bánh bao nướng thì cực kỳ đơn giản. Hãy cùng tham khảo nhé các bạn!
Hướng dẫn cách làm bánh bao nướng ngon
Nguyên liệu làm bánh bao nướng ngon:
- Bột mì: 200g (loại ngon và rây thật mịn)
- Dầu ăn: 70g
- Nước: 70g (có thể thay bằng sữa tươi)
- Men nở: 2g
- Muối: 1 ít
- Bột năng: 50g
- Dầu ăn: 40g
- Thịt xay: 200g
- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- Trứng cút: 10 quả
- Hành tây: 1/4 củ
- Tép tỏi: 2 – 3
- Gia vị ướp thịt
- 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh
Cách làm bánh bao nướng ngon:
Bước 1: Nấm mèo ngâm nước khoảng 10 phút cho nở ra, khi nở ra rửa sạch và cắt nhuyễn ra. Tỏi và hành tây thái thật nhuyễn, cho vào tô thịt cùng với, nấm mèo, gia vị, dùng tay hoặc muỗng trộn đều lên.
Bước 2: Trứng cút luộc rồi bóc vỏ, Nhân thịt vo thành viên tròn sao cho trứng cút vào chính giữa nhân.Cứ làm như vậy khi nào hết nhân thịt và trứng cút
Bước 3: Men bạn hòa tan với sữa ấm để im trong vòng 15 phút. Tiếp theo bạn rây bột, muối và dầu ăn vào một tô khác trộn đều lên, khi nào men nở bạn cho vào tô bột, dùng tay nhào cho thật mạnh. Khi nào thành 1 khối không dính tay và thật mịn không còn vón cục. Phủ lên thau bột một cái khăn hay bọc nilon rồi đem đi ủ khoảng 1-2 tiếng.
Bước 4: Cho bột năng và dầu ăn vào một cái tô khác trộn đều lên.
Bước 5: Khi bột ủ xong bạn ngắt bột ra thành những viên tròn vừa tay, dùng cán thật mỏng, sau đó phết 1 muỗng bột năng vào đều mặt bột. Tiếp theo bạn gập đôi miếng bột lại dùng cán thật mỏng làm như vậy khoảng 3-4 lần.
Bước 6: Sau khi đã gập và cán đủ, bạn cho nhân vào chính giữa bột túm lại, cứ làm như vậy hết bột và hết nhân.
Bước 7: Trước khi nướng bánh bạn phết một ít trứng lên mặt bánh, rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 190°C khoảng 20-25 phút bánh chín. Khi bánh chín bạn tắt bếp để im trong lò nướng khoảng 10 phút rồi hãy lấy bánh ra.
Trong thời tiết lạnh giá hay vào những mùa mưa, với những chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ khiến cho bạn ăn ngon và ấm bụng hơn đấy! Chúc bạn thanh công với món bánh bao nướng.
