Bánh bao kim sa chắc hẳn không còn xa lạ gì với mọi người với lớp vỏ thật mềm mại và vị béo ngọt của nhân khiến cho người ăn không thể cưỡng lại đến miếng cuối cùng. Có thể bạn thường hay ăn với lớp vỏ bánh có màu trắng, hôm nay wikibanh sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao kim sa vỏ vàng vừa lạ mắt mà lại cực ngon.
Hướng dẫn cách làm bánh bao kim sa vỏ vàng
Nguyên liệu cách làm bánh bao kim sa vỏ vàng:
- Bột mì: 300g
- Men nở: 7g
- Bột nở: 5g
- Sữa tươi không đường: 450ml
- 7 lòng đỏ trứng muối(bạn có thể thay bằng trứng gà nhé)
- Đường: 90g
- Bột ngô: 35g
- 2 củ cà rốt
- 1 chén bột cái( làm 1 chén bột hơi nhão được trộn với nước để 1 ngày 1 đêm)
- Gia vị: muối, vani…
Cách làm bánh bao kim sa vỏ vàng:
Bước 1: Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt ép lấy nước hòa tan chung với men nở, bột nở và 50-60 sữa ấm để im trong vòng 10 phút.
Bước 2: Đem trứng muối đi luộc khi trứng chín bạn chỉ lấy lòng đỏ dùng muỗng hay cho vào máy xay nhuyễn ra. Sau đó cho trứng muối đã được xay nhuyễn cùng với bột ngô, ít vani, đường(60g), sữa tươi còn lại vào nồi nấu hỗn hợp trên bếp với lửa thật nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Bạn nên đổ sữa từ từ tránh hỗn hợp lỏng quá nhé.
Bước 3: Cho bột mì, ít muối, bột cái và số đường còn lại trộn đều lên. Tiếp theo cho nước ép cà rốt vào dùng tay nhào thật kỹ khi nào bột không còn dính tay và hỗn hợp thật mịn không còn vón cục nữa. Nếu bạn kỹ có thể dùng cán phần bột qua lại cho thật đều và đem ủ bột khoảng 2-3 tiếng cho bột lên men.
Bước 4: Sau khi bột len men bạn đem bột ra nhào lại một lần nữa khoảng 5-7 phút và ngắt bột thành những phần nhỏ.
Bước 5: Cán phần bột ra mỏng và lấy phần nhân vo tròn đặt vào chính giữa rồi vo lại thành hình tròn, cứ làm như vậy khi nào hết bột và hết nhân nhé.
Bước 6: Bạn đem phần bánh vừa mới làm đi ủ khoảng 30-45 phút. Sau đó đem đi hấp bánh nên nhớ lót một miếng giấy nến dưới từng cái bánh và hấp khoảng 30-35 phút là bánh chín. Bạn nên kiểm tra nhé đừng để bánh chín quá sẽ không ngon.
Bạn cần nên nhớ:
– Nhân bánh nên để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày trước khi làm bánh nhé. Nếu bạn thích ăn bơ có thể cho bơ vào bước 2 nhé.
– Nếu nhà mình có máy đánh trứng thì nên dùng để đánh lòng đỏ trứng nhé như vậy sẽ ngon hơn.
– Khi bạn nhào bột phải nhào thật mạnh tay và thật kỹ chắc rằng bột không có bị vón cục.
– Khi bạn ủ bột phải chắc rằng bột lên men mới đi tạo hình nhé.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn có thể làm xong món bánh bao kim sa có màu vàng rồi vừa nhìn đẹp mắt mà lại là món ăn vô cùng thơm ngon. Nếu bạn không thích ăn trứng muối thì làm trứng muối ít lại thay vào đó là trứng gà nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng và hãy cùng làm nhiều món ngon hơn tại wikibanh.com nhé, chắc rằng chúng tôi sẽ không để bạn thất vọng, hãy để lại ý kiến của mình để mọi người cùng làm ngon hơn nhé.
