Cá trắm loại cá giá trị, dinh dưỡng, món ăn chế biến từ cá trắm sẽ giúp bạn ăn ngon miệng và bữa cơm gia đình thêm phần vui vẻ.
Theo Đông y cá trắm bổ tỳ vị, trị chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi hoặc hay đuối sức, thành phần dinh dưỡng cao chứa axit béo giúp cung cấp lượng chất béo, axit quan trọng. Hấp cá trắm thường được nhiều người quan tâm, cách hấp thế nào các bạn cùng tìm hiểu.
Hướng dẫn mua nguyên liệu:
– Cá trắm: 1 con
– Quả thơm (dứa)
– Cà rốt, dưa leo
– Gừng tươi
– Sả: 2 cây
– Tiêu bột
– Ớt chín
– Hành lá
– Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt…
Cách hấp cá trắm như sau:
– Sơ chế làm sạch cá trắm bằng muối, rửa sạch lại thân cá, lau khô thân cá, dùng dao cứa vào thân cá để khi ướp gia vị giúp thấm sâu vào khi hấp sẽ ngon hơn. Ướp cá theo đầy đủ các gia vị như muối, bột nêm, tiêu…
– Gừng, sả, hành lá, ớt chín, dứa làm sạch, thái hành lá, ớt, sả còn gừng thái chỉ và thơm thái vát mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ, tỉa thành hoa.
– Cho vào nồi 1 chai bia, tiếp theo là sả + gừng, cho cá vào chiếc dĩa và đặt vào nồi, sau đó hấp chín.
– Khi nào cá trắm chín, bạn cho thêm vào cà rốt, thơm (dứa), thêm một ít ớt sẽ tăng vị cay giúp cá không tanh và ăn ngon hơn.
-Khi lấy cá ra khỏi nồi trang trí một ít rau thơm, sả hoặc ớt bên trên.
Cá trắm hấp bia một món đặc trưng mà nhiều người biết, hãy dành chút thời gian rảnh rỗi vào ngày cuối tuần chuẩn bị bữa ăn cho gia đình bạn với món cá trắm hấp bia.
